На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

12 мелочей об оливковом масле

21.04.2013 06:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — То, что оливковое масло - продукт очень полезный для здоровья, знают все. Оно богато витамином Е и природными антиоксидантами. Это масло долгожителей. Однако не все знают, как правильно выбрать и купить оливковое масло. Попробуем разобраться и дать некоторые рекомендации, пишет povarenok.ru.

1. Первым делом изучите бутылку и этикетку. Где масло было произведено и разлито по бутылкам? Производство и розлив должны быть родом из одной и той же страны. Это гарантия качества. Если, например, масло было сделано в Бразилии, а разлито по бутылкам в Урюпинске, лучше обойти такой продукт стороной.

2. На этикетке должно быть указано, кто произвел и разлил масло по бутылкам. Если присутствует информация только о производителе или только о фирме на упаковке товара, значит, розлив не был произведен в месте производства и качество масла вызывает сомнения.

3. В отличие от вина, оливковое масло не становится лучше со временем, а наоборот, теряет свои качества. Поэтому следует покупать недавно произведенное масло.

4. Тара, в которую разлито масло, должна быть герметично закрытой и не пропускать солнечный свет. Лучше всего покупать масло в затемненных бутылках. Солнечный свет ускоряет процесс окисления, что портит качество и вкус оливкового масла.

5. Определение кислотности - важный параметр оценки качества оливкового масла. Кислотность не имеет ничего общего с интенсивностью вкуса. Оливковое масло отличного качества имеет низкую кислотность и приятный вкус. Процент кислотности - химический параметр, который измеряет количество свободных жирных кислот масла.

6. По цвету оливкового масла не определяют его вкус, аромат и качество. Цвет зависит от типа и спелости оливок, из которых было сделано масло. Например, масло с зеленоватым оттенком отжато из еще незрелых, зеленых плодов, тогда как масло с золотистым оттенком произведено из спелых оливок. Кроме того, чаще всего оливковое масло - это смесь масел, выжатых из оливок разной степени зрелости.

7. В выборе оливкового масла важно ориентироваться на собственный вкус и предназначение масла. Например, масло для приготовления пищи, заправки супов или жарки должно отличаться от масла, которое используется в холодных соусах и салатах, не подлежащих тепловой обработке. Для приготовления горячих блюд принято использовать смесь рафинированного и нерафинированного оливковых масел. Для холодных блюд и добавления в уже приготовленную пищу лучше всего подойдет нерафинированное оливковое масло.

8. Каждый тип оливкового масла имеет свои уникальные качества, но это не значит, что одно лучше или хуже другого. Чтобы найти «свое идеальное оливковое масло», нужно пробовать, экспериментировать, искать, выбирать среди производителей и марок.

9. Оливковое масло с осадком, непрозрачное - результат меньшей фильтрации, но это не значит, что оно плохого качества или хуже прозрачного масла. Осадок - это частички оливок, которые не были отфильтрованы.

10. Рафинированные оливковые масла, которые произведены с использованием химических субстанций, смеси оливкового масла с другими растительными маслами - продукты низкого качества.

11. Не доверяйте оливковому маслу неизвестной фирмы с низкой ценой, импортированному из стран, где оливки не растут. Хорошее оливковое масло не может быть дешевым.

12. Хранить оливковое масло следует в прохладном темном месте, но не в холодильнике. Не держите оливковое масло возле плиты.

И помните, что этот продукт теряет качество со временем, поэтому не храните масло «про запас».

Агро Перспектива

< Казахстан подает в суд на австрийских поставщиков зараженного скота Все новости за
21.04.2013
Максимальные цены на колбасу вареную 1 сорта в Житомирской области — 36,12 грн/кг >

11.12.2019  
21:00 ФАО определяет компоненты для более здорового и полноценного школьного питания
19:35 Экспорт зерна по состоянию на 11 декабря - 26,7 млн тонн
19:30 Экспорт зерна из России на 5 декабря - 21,2 млн тонн
19:20 Кабмин сомневается в справедливости нынешней модели табачного рынка - Гончарук
18:45 Кабмин защитил рынок от конфиската алкоголя и табака
18:36 Импорт гречихи и проса в ноябре увеличился до 3,25 тыс тонн
17:17 Закон об отмене госмонополии на производство спирта подписан президентом
15:50 Рапс. Состояние 890 тыс га под урожай-2020 специалисты оценивают как хорошее и удовлетворительное
15:10 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:35 Состояние 1,1 млн га озимых оценивается как неудовлетворительное
13:25 Кабмин утвердил меморандум с табачным бизнесом о прозрачном и предсказуемом регулировании для развития табачной промышленности
13:25 НБУ может снизить учетную ставку в декабре на 0,5-2,5 п.п. - банкиры
13:20 РФ утвердила первые шесть ГОСТов на «зеленую» продукцию
13:15 Кабмин вернул в госсобственность 14 имущественных комплексов ГПЗКУ
13:10 Президент подписал закон о государственном бюджете на 2020
12:40 В ноябре в Беларуси подорожали перец и гречка, подешевели - капуста и икра
11:51 Импорт СЗР в январе-ноябре 2019 составил 86,8 тыс тонн
11:18 Урожай подсолнечника в Украине в 2019/2020 может составить 15,5 млн тонн - декабрьская оценка Минсельхоза США
11:02 Аграрии собрали 75 млн тонн зерна
10:55 Всемирный банк подготовит предложения по созданию кластеров в сфере АПК Беларуси
10:45 3-летняя отработка в селе станет обязательной для выпускников аграрных вузов - Минсельхоз Казахстана
10:35 Аграрии РФ увеличили объемы закупки минеральных удобрений на 15%
10:27 Урожай пшеницы в Украине в 2019 - 29 млн тонн - Минсельхоз США
10.12.2019  
18:35 Инфляция в Беларуси в ноябре составила 0,2%
18:20 Импорт кофе в январе-ноябре 2019 составил 40 тыс тонн
18:10 Еврокомиссия хочет сделать органические продукты более доступными для населения Европы
18:00 Гостаможня планирует в мае-2020 запустить IT-систему посттаможенного аудита, а в октябре – приложение eBorder
15:05 Лидеры американского агробизнеса инвестируют в Казахстан - Минсельхоз
14:50 Производство груш в мире в 2019/2020 может составить 23,069 млн тонн - оценка Минсельхоза США
14:05 Американская «Tyson Foods» построит в Казахстане мясоперерабатывающий комплекс производительностью около 2 тыс голов/сутки
13:55 Дискуссии по концентрации земли в одних руках ведутся вокруг 50 тыс. га - Разумков
13:15 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:10 Глава Госгеокадастра отстранил руководство главных управлений в областях и Киеве
13:05 Экспорт сахара в январе-ноябре 2019 составил 230 тыс тонн
13:00 Объем реализации молока в сельхозорганизациях РФ вырос на 8,1%
12:55 Аграрии в январе-октябре 2019 продавали овощи в среднем по 4426,8 грн/тонна
11:55 Минсельхоз РФ прогнозирует увеличение на 4% выручки сельхозорганизаций в 2019
11:50 Урожай яблок в Украине в 2019/2020 может составить 1,076 млн тонн - оценка Минсельхоза США
11:41 Экспорт зерна по состоянию на 9 декабря - 26,3 млн тонн
09.12.2019  
22:05 Цены на украинском рынке сахара снова снизились
18:00 Импорт сала в январе-ноябре 2019 составил 42,7 тыс тонн
17:30 Инфляция в Украине в ноябре упала до 0,1%, в годовом измерении – до 5,1% – Госстат
17:05 Казахстан и Германия договорились о развитии сотрудничества в аграрном секторе
16:50 Аграрии в январе-октябре продавали картофель в среднем по 5470 грн/тонна
16:10 В концессионном конкурсе по морпорту "Херсон" будут участвовать 4 компании
16:05 Минсельхоз Казахстана упростил порядок выхода из кредитных товариществ
16:00 Семашко: отрицательное сальдо в торговле с Россией сокращается
15:52 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 30 ноября по 6 декабря 2019 года
13:25 Импорт картофеля в ноябре 2019 составил 46 тыс тонн, экспорт практически отсутствовал
13:00 "Гуцульська овеча бриндзя" стала первым украинским продуктом с зарегистрированным географическим указанием

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
СовЭкон. Анализ российских аграрных рынков с 1991 г. СовЭкон. Анализ российских аграрных рынков с 1991 г.
2002 -2019 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.