Основные правила винной дегустации

20.04.2013 15:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Дегустация - это особенный процесс, в котором есть нечто магическое. Дегустацию вин обычно предлагают на курортах для туристов либо устраиваются специальные вечеринки с дегустацией вин. Обычно такие мероприятия устраивают, чтобы посетители могли приобрести те вина, которые им понравились после окончания дегустации, пишет vkusnye-idei.ru.

Существуют общие правила дегустации, которые знает каждый профессиональный дегустатор, их следует придерживаться и непрофессионалам, чтобы уловить тончайший букет вкуса опробованных вин. При дегустации белых либо красных вин следует начинать с самых простых и постепенно переходить к более сложным. Двигаться следует от молодого вина к старому.

Если вам предлагают попробовать одновременно и белые, и красные вина, то первыми надо продегустировать именно белые. Но в этом случае следует помнить, что кислота, которая имеется в белом вине, может нарушить восприятие более сложных красных вин, поэтому, если красные вина особенно тонкие, то их можно попробовать раньше, чем белые.

Для дегустации необходимо подготовить как минимум один бокал на гостя. Если дегустируют красные и белые вина одновременно, необходимо заменить бокалы или помыть их, когда производится смена вин. Также для дегустации применяют пустые бутылки с пластмассовыми воронками. Они необходимы для выливания туда ненужного вина, которое посетители не желают пробовать.

Для дегустации необходимо хорошее освещение, чтобы можно было рассмотреть цвет вина. Столы накрывают белыми скатертями, так как такой фон подчёркивает чистоту и цвет вина. Дегустация должна проходить в спокойной атмосфере, чтобы посетитель мог настроиться на восприятие вкуса и аромата предлагаемых вин. В некоторых случаях предлагается небольшая закуска: печенье без сахара или хлеб.

Дегустация вин обычно поднимает настроение и позволяет выбрать для себя несколько бутылочек вина, что, опять же, послужит неплохим стимулом для посещения таких мероприятий.

13.12.2019
	16:45	Для борьбы с изменением климата, нищетой и голодом нужно больше инноваций - ФАО
	16:40	Россельхознадзор может ввести временные ограничения на ввоз картофеля и цитрусовых из Китая
	16:00	Яйца подорожали в ноябре до 20,93 грн/десяток
	15:55	Союз птицеводов Украины с 1 января 2020 планирует мониторинг производителей на использование антибиотиков
	15:25	Производство молока в январе-ноябре 2019 сократилось до 9,079 млн тонн
	13:55	Сахзаводы произвели 1,36 млн тонн сахара
	13:45	Аграрии увеличили использование минеральных удобрений в 2019 до 1,727 млн тонн
	13:35	В Минсельхозе РФ прошло заседание Межправсовета по вопросам АПК СНГ
	13:00	Сало в ноябре 2019 подорожало до 74,78 грн/кг
	12:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:20	Запасы меда в Украине составляют половину от общего ежегодного объема производства и продолжают увеличиваться
	12:15	"Кернел" выплатит дивиденды в размере $0,25 на акцию за 2019 ФГ
12.12.2019
	20:20	США предлагают КНР снизить наполовину действующие пошлины на китайские товары объемом $360 млрд
	18:30	В 2019 году экспорт масложировой продукции из РФ достигнет 4 млрд USD
	18:15	Сотрудничество Юг-Юг и трехстороннее сотрудничество – «решающий фактор» для наиболее уязвимых жителей земли - ФАО
	18:00	Минсельхоз РФ развивает сотрудничество с Национальным союзом селекционеров и семеноводов
	17:55	НБУ с марта-2020 понизит норматив резервирования в гривне до нуля и повысит в валюте до 10% – глава Нацбанка
	17:35	Рада во 2-м чтении приняла закон о снижении давления на бизнес органами рыночного надзора
	17:30	Картофель в ноябре-2019 продавался в рознице по 14,14 грн/кг против 15,29 грн/кг в октябре-2019
	16:57	Экспортный рынок подсолнечного масла в Украине существенно укрепился в ценовом плане
	16:45	Минсельхоз США повысил оценки глобального производства сои в 2019/2020 до 337,478 млн. тонн
	15:35	Глобальный рынок молочных продуктов продемонстрировал разнонаправленный ценовой тренд
	15:15	НБУ понизил учетную ставку с 15,5% до 13,5%
	15:10	НБУ ожидает утверждения советом директоров МВФ новой программы для Украины в I квартале 2020 - Смолий
	13:55	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:47	Минсельхоз США ухудшил прогноз глобального производства рапса до 68,022 млн тонн в 2019/2020
	13:30	Германия за первые два месяца сезона 2019/2020 произвела 1,535 млн. тонн сахара
	12:55	МАРТ: интенсивность роста цен на овощи и фрукты в ноябре значительно снизилась
	09:25	Сахар. Ситуация на рынке РФ
11.12.2019
	21:00	ФАО определяет компоненты для более здорового и полноценного школьного питания
	19:35	Экспорт зерна по состоянию на 11 декабря - 26,7 млн тонн
	19:30	Экспорт зерна из России на 5 декабря - 21,2 млн тонн
	19:20	Кабмин сомневается в справедливости нынешней модели табачного рынка - Гончарук
	18:45	Кабмин защитил рынок от конфиската алкоголя и табака
	18:36	Импорт гречихи и проса в ноябре увеличился до 3,25 тыс тонн
	17:17	Закон об отмене госмонополии на производство спирта подписан президентом
	15:50	Рапс. Состояние 890 тыс га под урожай-2020 специалисты оценивают как хорошее и удовлетворительное
	15:10	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:35	Состояние 1,1 млн га озимых оценивается как неудовлетворительное
	13:25	Кабмин утвердил меморандум с табачным бизнесом о прозрачном и предсказуемом регулировании для развития табачной промышленности
	13:25	НБУ может снизить учетную ставку в декабре на 0,5-2,5 п.п. - банкиры
	13:20	РФ утвердила первые шесть ГОСТов на «зеленую» продукцию
	13:15	Кабмин вернул в госсобственность 14 имущественных комплексов ГПЗКУ
	13:10	Президент подписал закон о государственном бюджете на 2020
	12:40	В ноябре в Беларуси подорожали перец и гречка, подешевели - капуста и икра
	11:51	Импорт СЗР в январе-ноябре 2019 составил 86,8 тыс тонн
	11:18	Урожай подсолнечника в Украине в 2019/2020 может составить 15,5 млн тонн - декабрьская оценка Минсельхоза США
	11:02	Аграрии собрали 75 млн тонн зерна
	10:55	Всемирный банк подготовит предложения по созданию кластеров в сфере АПК Беларуси
	10:45	3-летняя отработка в селе станет обязательной для выпускников аграрных вузов - Минсельхоз Казахстана