На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

Оолонг – бирюзовый чай для красоты и здоровья

13.04.2013 13:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Улун, оолонг, бирюзовый чай (в вольном переводе - «Темный дракон») - это полуферментированный чай. Бирюзовым его называют за оттенок настоя у одних сортов и сухого чайного листа - у других. Улун также называют «цин ча», что можно перевести как бирюзовый, угольно-черный, сине-зеленый, а также этот иероглиф обозначает «расцвет», состояние, в котором что-то находится на пике жизненных сил. По классификации по степени ферментации ферментируется на 50 % (в идеале), в среднем от 20 до 40%, Этот вид чая находится между зелёным и красным в китайской классификации. При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому, считается, что улун сочетает в себе свойства как красного - яркий аромат, так и зеленого - насыщенный вкус, и внутри своего вида он делится на два подвида - ближе к зеленым (степень ферментации меньше), и ближе к красным чаям (степень ферментации больше).

Иногда улун называют красным чаем, что совершенно неправильно, пишет abcslim.ru. Красным его зовут за то, что некоторые виды сильно ферментированного улуна дают достаточно тёмный коричнево-красноватый настой. Однако такие улуны составляют лишь небольшую долю в огромном разнообразии этого вида чая. Основные и знаменитые улуны, такие как Тэ Гуанинь, имеют нежный светлый желтовато-зеленоватый или медовый оттенок настоя. Своим внешним видом они ближе к зелёным чаям, а вкусом - к красным. Для того, чтобы более чётко представить себе улуны, нужно определить границы определения «зелёный чай» и всё, что уже выходит за рамки зелёного, но не доходит до красного, и будет улуном - знаменитым видом китайского чая для чайной церемонии «Гунфу-Ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство»..

История таких чаев насчитывает около 300–400 лет, но у китайцев особое отношение к этому чаю. Один из самых известных улунов Китая, сорт, который используется в знаменитой чайной церемонии Гунфу-Ча, имеет долгую и интересную историю происхождения и большую известность в мире любителей хорошего чая. Этот чай называется Те Гуанинь или Ти Куа Инь, и посвящён Богине Милосердия Гуанинь. Цена за 100 граммов такого чая может быть от 100 до 15 000 рублей, в зависимости от множества условий. Те Гуанинь начали выращивать в уезде Аньси, в провинции Фудзянь, на юго-востоке Китая. Чай здесь традиционно выращивали монахи с 7 века, однако точной даты появления Те Гуанинь до сих пор не обнаружено. Известно лишь, что к 18 веку торговля чаем из Аньси достигает высочайшего уровня, а самым известным из местных чаёв был Те Гуанинь. Существует история о появлении этого сорта, согласно которой, в давние времена в Аньси жил набожный старик, который каждый день подносил чашечку чая в дар богине милосердия Гуанинь. И вот однажды увидел он в горах маленькое чайное деревце, которое сверкало, будто из него исходил свет. Старик взял несколько листочков с этого деревца и попробовал заварить. Чай получился с нежным ароматом и довольно плотным, тяжёлым вкусом. Старик решил, что это был дар богини и стал культивировать ростки того самого куста.

Другой знаменитый улун называется Хуан Дзян Гуй или Хуан Цзинь Гуй (Золотая Корица) и выращивается в южной Фудзяни. Изготавливается этот улун из листочков чайного дерева хуан дань. О происхождении этого чая тоже есть своя легенда. В середине 19 века крестьянин шёл по горному хребту Бэй Си Сянь Бянь Лиин и увидел красивое деревце жёлтого цвета. Он выкопал это деревце и пересадил поближе к дому. Несколько лет он бережно ухаживал за этим необычным деревцем, и когда оно окрепло и дало урожай, он собрал несколько листьев и приготовил из них чай. Аромат так потряс крестьянина, что он дал новому чаю имя «Хуан Цзинь Гуй», что означает Золотая Корица.

Для полноты дегустации этого чая рекомендуется использовать чайную пару, состоящую из пиалы и продолговатой чашечки для вдыхания аромата.

Состав и полезные свойства улунов (оолонгов).

Этот чай содержит свыше 400 полезных для организма нутриентов.

Улуны имеет большое значение в предупреждении старения организма, они регулируют деятельность кишечных бактерий, чем улучшают пищеварение. Также улуны активно выводят из организма человека вредные вещества.

Кроме того, этот напиток не только предупреждает многие болезни, но и помогает организму справиться с недугами. Улун полезен, как средство омоложения организма, для снижения кровяного давления, повышения иммунитета, при заболеваниях сердца.

Чашка улуна помогает восстановить силы и успокоиться. Он также полезен для продления жизни. Большая польза улунов для здоровья обусловлена высоким содержанием L-теанина, который повышает настроение, «освежает» мозг и в то же время расслабляет.

L-теанин также продлевает тонизирующее действие кофеина, поэтому тонизирующий эффект зеленого чая мягкий, но длительный. Высокое содержание L-теанина является результатом сочетания особенностей сортов чая, который выращивается для производства улунов, и технологии обработки собранных листьев.

Итак, полезное влияние улунов на здоровье человека обусловлено высоким содержанием L-теанина, который:

улучшает настроение и проясняет сознание;

легко проникает в головной мозг, активируя альфа-волны, чем вызывает наступление душевного спокойствия, улучшает концентрацию внимания и память;

увеличивает синтез допамина - так называемого гормона радости, чем улучшает настроение;

активизирует белые кровяные тельца - лимфоциты, повышая таким образом иммунитет..

Регулярное употребление качественного чая с высоким содержанием L-теанина повышает способность человека дожить до глубокой старости с ясным сознанием, значительно снижает риск развития болезни Альцгеймера и старческого склероза.

Помимо своих прекрасных вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи воздействуют на физическое и психическое здоровье. Улуны отличаются хорошей экстрактивностью, содержат большое количество эфирных масел, также отличаются танинностью, содержание кофеина в сильно ферментированных чаях больше, чем в слабо ферментированных. В улунах содержится более 400 видов полезных для организма человека химических соединений. Главные из них: соединения полифенола, кофеин, витамины С, D, E, K, B1, B6, B3, B12, кальций, фосфор, железо, йод, магний, селен, цинк, марганец и др. Марганец способствует поглощению организмом витамина С, укрепляет сопротивляемость организма болезням и противодействует образованию опухолей. Богатое содержание витаминов в чае Улун способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит. Флавоноиды способствуют обмену веществ, помогает отторжению мертвых клеток с поверхности кожи и появлению новых молодых клеток, чем поддерживается хорошее состояние кожи; уменьшает морщины, способствует омоложению. При регулярном употреблении чая у тучных людей снижается вес, улучшается фигура (соединения полифенола, содержащиеся в чае Улун, расщепляют и выводят жир из организма человека, притом эффективность расщепления и вывода жира у чая Улун лучше, чем у любого другого чая). Поэтому чай Улун является исключительным природным средством похудения.

Об этом свойстве улунов нам рассказывали в Китае, и, действительно, путешествуя по Поднебесной, мы встречали очень мало полных китайцев, кстати, из людей старшего поколения их практически нет, а вот молодёжь, всё больше «смотрящая на запад», предпочитающая фаст-фуд и напитки, содержащие колу, уже обременена лишним весом.

Чай улун (оолонг): противопоказания

Этот вид чая действует достаточно мягко, но не стоит им злоупотреблять. Содержание кофеина в улуне делает его нежелательным напитком для употребления перед сном, особенно для пожилых людей.

Агро Перспектива

< Россельхознадзор заинтересовался крупным отзывом мяса Все новости за
13.04.2013
Свекла подорожала до 2,74 грн/кг >

17.01.2020  
16:10 Цены на горох немного выросли
15:25 Переработка винограда сократилась в 2019 в 2 раза
15:15 ГПЗКУ выплатила очередной транш по кредитному соглашению с Эксимбанком Китаем
14:35 Казахстан. В 2019 валовый выпуск продукции животноводства увеличился на 12,5%
14:00 Реализация мяса в живом весе в 2019 увеличилась на 4,8%
13:55 Сенат США одобрил соглашение о свободной торговле между Мексикой, США и Канадой
13:50 Зерновая биржа в Буэнос-Айресе снизила оценки посевных площадей под соей в Аргентине в сезоне 2019/2020 до 17,4 млн. га
13:35 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:25 Рада восстановила возврат НДС при экспорте сои и рапса
12:55 Кабмин продолжит работу в штатном режиме до политического решения президента – Гончарук
12:20 ВВП Беларуси в 2019 вырос на 1,2%
11:15 В Беларуси обновлена база земельного налога в 2020
11:10 Производство яиц в 2019 увеличилось до 16,678 млрд. штук
10:36 Премьер Гончарук написал заявление об отставке
10:11 Политика правительства и Нацбанка Украины способствует укреплению экономики страны – представительство МВФ
16.01.2020  
18:05 Группа «ТАС» купила производственный корпус предприятия "Полтавхиммаш" за 36 млн грн
18:00 Производство молока в 2019 сократилось до 9,6 млн тонн
17:45 Мишустин назначен премьером РФ
15:45 Беларусь и Болгария планируют расширять сотрудничество в сельскохозяйственной сфере
15:00 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
14:25 Кабмин намерен в 2020г пересмотреть стратегию госбанков для скорейшего сокращения госдоли и NPL
14:15 Нацбанк обнародовал Программу действий на 2020
14:05 Экспорт мягкой пшеницы из Франции в декабре 2019 достиг 7-летнего максимума
13:55 Экспортные цены на зерно кукурузы выросли
13:40 Азербайджан собрал 3,5 млн тонн зерновых в 2019 – глава Минсельхоза
13:00 Беларусь собрала в 2019 7,3 млн тонн зерна
12:35 Совмин Беларуси увеличил надбавки сельхозпроизводителям за реализуемую продукцию
11:00 Китай в 2019 импортировал 88,51 млн. тонн сои
10:55 В ручной клади пытались провезти около 450 кг лимонов из Узбекистана в Казахстан
10:45 Deutsche Bahn изучает вопрос стратегического альянса с УЗ - экс-депутат Бундестага
10:35 FranceAgriMer увеличило прогноз экспорта мягкой пшеницы из Франции в 2019/2020 за пределы ЕС до 12,4 млн. тонн
08:45 Производство сельхозпродукции в Беларуси в 2019 выросло на 2,9%
08:35 США и Китай подписали первый пакет документов в рамках торгового соглашения
15.01.2020  
18:00 Минсельхоз РФ призывает регионы во время посевной-2020 активно использовать семена отечественной селекции
17:00 Правительство РФ подало в отставку
16:30 Сало в 2019 подешевело до 75,84 грн/кг
16:00 Годовая инфляция в РФ замедлилась до 2,8%
15:00 Экспорт сахара сократился в 2 раза в 2019 - "Укрцукор"
14:20 Бизнесмен Ярославский уведомил НБУ о намерении купить банк "Кредит Днепр"
14:15 Suedzucker сообщил о повышении прибыли в третьем квартале, несмотря на убытки в сахарном сегменте
14:05 Россельхознадзор приостанавливает ввоз в РФ американского лизина для кормовых целей
14:00 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:45 ЕАЭС и Индия прорабатывают соглашение о создании зоны свободной торговли
12:35 «КазАгроФинанс» передал аграриям почти 50 тысяч единиц сельхозтехники
12:25 Агрометеорологические условия для озимых посевов останутся удовлетворительными -Белгидромет
12:15 Минсельхоз США повысил оценки производства подсолнечника в мире в 2019/2020 до 54,04 млн. тонн
12:00 Экспорт зерна по состоянию на 14 января - 32,57 млн тонн
11:08 Минсельхоз РФ начал обсуждать с регионами подготовку к весенним полевым работам
11:00 Беларусь ограничит торговлю нетабачными жевательными смесями с никотином
10:55 Нацбанк Беларуси основной причиной замедления инфляции в декабре 2019 назвал замедлением роста цен на продовольствие

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
СовЭкон. Анализ российских аграрных рынков с 1991 г. СовЭкон. Анализ российских аграрных рынков с 1991 г.
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.