Биопродукты — выбор меценатов

09.04.2013 09:20 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Покупатели фермерских продуктов поддерживают деревенское производство, а не собственное здоровье

Фермерские продукты входят в моду. Становятся популярны крестьянские хозяйства. Горожане теперь могут заказывать «корзину продуктов от фермера» прямо на дом, пишет AGROXXI.ru.

Спрос на экологически чистые продукты растет: здоровый образ жизни становится нормой, пишет газета «Москвичка». Производители все чаще помечают продукцию значками «био» или «эко», то есть без химических удобрений, гербицидов и прочего , а потребители предпочитают выбирать самые «правильные» продукты. Сегодня в Москве можно найти все, чтобы составить грамотный рацион. Рынок фермерских продуктов расширяет границы и манит свежестью. Насколько они качественны и отличаются от тех, что продают в магазинах, «Москвичка» узнала у известных экспертов.

Алексей Немерюк, руководитель департамента торговли и услуг города Москвы:

Фермерские продукты, которые продают на городских территориях, все проверяются ветеринарной службой. На московских ярмарках продаются качественные продукты, к ним никаких вопросов нет. На ярмарки не попадают некачественные продукты: все, что некачественно, отбраковывается, снимается с продажи и утилизируется.

Борис Гутник, заместитель директора ВНИИ мясной промышленности:

Главное, чтобы мясо было от здоровых животных. А хорошее оно или плохое — зависит от того, с какой целью выращивается скот. С точки зрения промышленного производства, мясо от скота мясного направления лучше, чем смешанного — мясо-молочного. В мясном направлении все нацелено на скоростной прирост: генетически, без всяких препаратов, за счет самой природы. Для этого выращивают специальные породы, скот надо соответствующим образом кормить и так далее. Мясо в принципе должно быть хорошим, если скот вовремя поить и кормить и специально выращивать на мясо. Я сам ем мясо, которое продается в магазине. И не могу доверять мясу, продаваемому на всяких дорожных перекрестках. Там можно нарваться на крупнейшие неприятности. А в магазине мясо безопасное, проверенное, поэтому на рынок я не хожу много лет.

Елена Авдеева, начальник ветеринарно-санитарного отдела Комитета ветеринарии города Москвы:

Все фермерские продукты, которые поступают в московские магазины и на рынки, проходят экспертизу. Только те фермеры, продукция которых соответствует нормам качества по результатам анализа, получают от нас разрешение на реализацию товаров. Кроме того, фермеры предоставляют нам заключение санитарной службы своего района, откуда доставляют продукты. Поэтому все, что официально продается в городе, покупать безопасно. Мы отвечаем за безопасность продуктов. Продукция поступает к нам на рынки с ветеринарными документами, которые подтверждают эпизоотическое благополучие местности. В наше время это очень актуально. Затем каждая туша или мясная и молочная продукция обязательно проходят санитарно-ветеринарную экспертизу в лаборатории ветсанэкспертизы, которая находится на продовольственных и сельскохозяйственных рынках. И после проведения полной экспертизы, если продукция признается врачами безопасной в ветеринарном отношении, на нее выдается заключение о реализации и она поступает на прилавки данного рынка. И за эту продукцию мы уже несем полную ответственность, она безопасна для здоровья и ее можно употреблять. На ярмарках выходного дня реализация фермерской продукции запрещена: в соответствии с постановлением правительства Москвы там реализуется только продукция промышленного производства — упакованная, расфасованная. Есть даже список продукции, разрешенных к реализации.

ЕСТЬ МНЕНИЕ

Алексей Зимин, повар-телеведущий:

Фермерские продукты — это продукция, произведенная не промышленным способом, а в деревне. Пока это является единственным их очевидным конкурентным преимуществом. С точки зрения безопасности и пользы для здоровья, экспертизы не выявляют никакой ощутимой разницы. Они не хуже тех продуктов, что продаются в сетях супермаркетов, но и не лучше.

По вкусу фермерские продукты тоже не особо отличаются. Сам факт производства в сельской местности не является качественной характеристикой. Зачастую фермерам тоже приходится пользоваться различными добавками к кормам и удобрениям. Иначе просто ничего не вырастет. В США, где фермерство более крупное, существует огромное количество контролирующих организаций, которые следят за системой органического земледелия, за использованием сильных химических удобрений. У нас пока это вопрос исключительно веры. Как и соблюдение правил хранения и перевозки продукции. В промышленном производстве работает система гарантий, которая касается логистики производства и продажи продукции. Но фермер — человек, который и так всем должен. У него каждая копейка на счету. Поэтому он будет экономить на всем, в том числе и на логистике. Нет никакой гарантии, что продукт хранился нужным образом.

По сути фермерские продукты стоят необоснованно дорого. Но есть прекрасные люди, которые работают руками на земле и заслуживают поддержки и уважения. Это вопрос благотворительности. Если ты покупаешь фермерский продукт, ты чаще всего поддерживаешь такой героический выбор человека, который решил выращивать что-то на своей земле.

23.04.2024
	15:41	Бюро економічної безпеки викрило подружжя, яке організувало нелегальну гральну залу у столиці
	15:32	Укрзалізниця обрала постачальника послуги харчування у швидкісних поїздах
	15:21	Україна та Бразилія планують збільшити товарообіг між країнами - Мінекономіки
	15:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:00	Європарламент проголосував за продовження оновленого «торговельного безвізу» з Україною
	14:58	Сольський прокоментував підозру: Йдеться про події 2017-18 років, коли я був адвокатом
	14:55	НАБУ повідомило про підозру міністра агрополітики Сольського щодо заволодіння державною землею на 291 млн грн та спробі заволодіння землею ще на 190 млн грн
	12:17	БЕБ аналізує понад 5 млн банківських транзакцій у справі відомого оператора азартних ігор
	10:35	БЕБ на Закарпатті упередило неефективне використання 8,8 млн грн місцевого бюджету
	08:35	Розвиток ринку біометану сприятиме зміцненню агросектору України - Мінагро
	08:29	Потенційно вже є 22 замовники послуг приєднання біометанових заводів - Газмережі
	08:21	Чим корисні кукурудзяні пластівці?
22.04.2024
	16:43	Українська інфраструктура готова до будь-яких темпів розвитку біометанової галузі - Нафтогаз
	16:38	Виробництво біометану має потенціал потужного росту - Герус
	16:34	Польські фермери припинили протест у пункті пропуску «Ягодин - Дорогуськ»
	16:10	У Полтаві судитимуть колишнього керівника комунального підприємства, якого БЕБ викрило у зловживанні службовим становище
	16:09	За незаконне проведення азартних ігор БЕБ у Києві повідомило про підозру 7 учасникам організованої злочинної групи
	12:43	Урожай сої може зрости до 5,2 млн тонн - оцінка Мінагро
	12:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:43	Пшеничні котирування в Чикаго виросли на тлі посухи у пшеничному поясі на Великих рівнинах у США
	11:35	Після рекомендацій БЕБ сільськогосподарське підприємство зменшило суму відшкодування ПДВ на понад 16 млн грн
	10:27	Озимі пшениця, ячмінь, жито на 3-18% площ охоплені хворобами
	10:11	Агрометеорологічні умови для росту і розвитку озимини та ярини задовільні
	08:55	Польські митники тимчасово не оформлюють фури на вʼїзд у РП
20.04.2024
	22:38	Какао оновлює рекорд: ціни перетнули нову історичну межу
	17:18	БЕБ на Волині вилучило контрабандні сигарети вартістю понад 1,76 млн грн
	10:37	Київщина, Миколаївщина, Одещина, Хмельниччина, Херсонщина, Чернігівщина розпочали сівбу гречки
	09:17	Ракетний удар РФ зруйнував ємності з агропродукцією в порту Південний
	08:35	Посол України закликав польських фермерів припинити блокаду кордону
	08:26	Більше третини сільськогосподарських земель на Харківщини не обробляється через війну
19.04.2024
	23:15	Аграрії України посіяли 2 млн га зернових
	18:33	Європейський інвестиційний банк цьогоріч надає Україні €560 мільйонів
	18:17	Зростання реального ВВП України в березні-2024 залишилося близьким до 5%
	16:10	Польські фермери блокують рух вантажівок у чотирьох пунктах на кордоні з Україною
	15:53	БЕБ на Львівщині скерувало до суду справу щодо незаконного використання товарного знаку всесвітньовідомої компанії
	14:24	Харків’янина судитимуть за незаконний продаж контрафактного пального. БЕБ скерувало справу до суду
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:17	БЕБ повідомило про підозру посадових осіб філії Укрзалізниці за заволодіння держкоштами
	08:46	Туск закликав польських фермерів не блокувати кордон з Україною
	08:45	Україна знайде кошти для покриття бюджетного дефіциту цього року - Шмигаль
18.04.2024
	21:31	Німецький бізнес зацікавлений збільшувати інвестиції в ключові галузі української економіки, - Свириденко
	21:07	ЄС розробить додаткові тарифи на російські та білоруські агропромислові товари
	20:43	Український інвестиційний інструмент допоможе залучити до €40 мільярдів - Єврокомісія
	20:36	Великі німецькі підприємства зацікавлені в сільському господарстві, медицині, оборонній промисловості України
	20:34	Україна до кінця травня експортує залишки зерна, що спричинить зростання цін - УЗА
	20:33	Україні цьогоріч знадобиться $42 мільярди бюджетної підтримки - МВФ
	20:25	В І кварталі до бюджету надійшло ₴650 мільйонів від приватизації - ФДМУ
	17:54	У Києві судитимуть двох фальшивомонетників, у яких БЕБ вилучило понад 60 тис. підроблених доларів США
	17:03	Пшеничні котирування на біржі Чикаго знизилися до рівня місячного мінімуму на тлі зміцнення долара США
	16:26	ЄС виділить Україні ще EUR1,5 млрд перехідного фінансування Ukraine Facility наступного тижня