На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРО ФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ КОНТИНЕНТАЛ ФАРМЕРЗ ГРУПП
 


Главная > Новости

Русская хрюшка не в цене у переработчика

Год свиньи на деле становится годом сала. Российское поголовье свиней на 92% представлено мясосальными породами, которые годятся лишь для производства традиционного украинского продукта. Рынок давно уже требует мясной свинины, спрос на нее превышает предложение в разы. Однако большинство свинокомплексов продолжают работать по-старинке, и мясопереработчикам ничего не остается, как самим заниматься свиноводством или завозить постное мясо из-за рубежа.

Чтобы покрыть дефицит мясной свинины, АПК «Черкизовский» строит свинокомплексы для каждого из своих мясокомбинатов. Инвестировать в свиноводство пытаются еще несколько крупных мясопереработчиков. На мясокомбинате «Велком» идут по другому пути. Животных в свой новый убойный цех, построенный и сертифицированный по евростандартам, они завозят скотовозами из Европы.

И куда только смотрят наши свиноводы? Ведь тому, кто готов поставлять свинину подходящего качества, в «Велкоме» готовы платить до 70 рублей за килограмм.

Правда, требования к сырью очень серьезные. Например, при подборе поставщиков свинины учитывается породность скота, правильность его откорма и своевременность и качество ветеринарного обслуживания, рассказывает генеральный директор мясокомбината Раиса Демина. Фермы, где находятся животные, должны быть в идеально чистом состоянии, с кондиционированием воздуха и современными линиями кормораздачи. Каждая товарная свинья, поступающая на бойню, должна весить 100 кг, иметь ярко выраженные окорока и широкую спину, потому что именно с нее идут самые дорогие продукты — карбонаты и мясные стейки. На бойню принимается только калиброванное поголовье, выровненное по размерам и массе.

Достичь всех этих показателей удается единичным откормочным комплексам России. И если год назад «Велком» закупал в Европе около 40% свиней, теперь — до 80%.

Сдвиг в пользу европейских поставщиков объясняется просто. Наши свиноводы в основном держат традиционную для России породу — крупную белую. Это слишком сальная свинья, что недопустимо для продуктов класса премиум, на которых специализируется мясокомбинат.

- Для производства большинства премиальных продуктов нужна постная свинина беконных пород и специального откорма, у которой ценные части — карбонат, вырезка, окорок строго определенного размера, влажности, цвета. Идеальное качество свинины дает гибридное потомство от скрещивания ландрасов, дюроков и йоркширов. В России таких свиней просто нет, сокрушается Демина. Приходится завозить животных из Польши на специально оборудованных скотовозах.

- Мы бы и рады перейти на местных поставщиков, возить из Европы — недешевое удовольствие. Если отечественная калиброванная свинья стоит 56 рублей за кг, то польская с учетом доставки — уже 70. И если наши поставщики станут выдавать свинину, не уступающую по качеству польской, мы готовы платить им хорошие бонусы, заявляет Олег Демин, генеральный директор торгового дома «Велком».

Есть у мясокомбината и планы по акционированию хозяйств, занимающихся мясными породами, но осуществить их с пользой для обоих сторон пока не удается. По данным ВНИИ генетики и разведения сельскохозяйственных животных мясных свиней в России всего 8% от общего поголовья. Возможно, держат их как раз те хозяйства, которым удается периодически завозить племенное поголовье из Канады и Дании. И хотя спрос на мясную свинину, особенно вблизи крупных городов, в разы превышает предложение, положение свиноводов оставляют желать лучшего. По мнению Деминой, российская генетика лет на 50 отстает от европейской. А чтобы поддерживать породу, необходимо приливать свежую кровь хотя бы раз в два года. Немногим это под силу. Один европейский хряк, с учетом доставки и налогов обходится минимум в 1500 евро.

Вот и получается, что для самых качественных стейков свинина по-прежнему завозится из Америки, Новой Зеландии и Аргентины.

Крестьянские ведомости

< Россия. Ход уборки урожая по данным МСХ РФ по сельскохозяйственным предприятиям на 4 октября Все новости за
10.10.2005
Мировой рынок мяса. Cпрос растет, перспективы благоприятные >

21.09.2020  
16:31 "Укролияпром" ухудшила оценку урожая подсолнечника до 15 млн тонн
16:15 Цены на пшеницу (12,5%) подскочили в Украине до 238-240 USD/тонна, FOB
14:40 Сельхозпроизводство в Украине упало почти на 10%
14:35 Регионы довели до аграриев 61,1% федеральных субсидий
14:30 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
14:15 Винницкий молочный завод начал производство и реализацию в рознице сливочного масла Roshen
13:45 Аграриям Донбасса могут начать платить за военные сооружения на их земле
11:25 Рапс. Продажи в Украине в августе 2020 - 828 тыс тонн
11:15 Запасы пшеницы в Украине на 1 сентября 2020 ниже на 2,7 млн тонн по сравнению с 2019
11:00 Аграрии РФ собрали 116,8 млн тонн зерна
10:55 Аграрии Беларуси убрали треть площадей кукурузы
10:40 Соевые котировки в Чикаго выросли на фоне сильного спроса со стороны Китая
19.09.2020  
16:30 Госстат подтвердил оценку падения экономики Украины во II кв.-2020 на уровне 11,4%
16:20 Fitch подтвердило рейтинг "Кернела" на уровне "BB-" со стабильным прогнозом
18.09.2020  
16:55 ЕБРР обеспокоен отказом Рады разрешить предоставлять госгарантии под кредиты МФО для выплат ВИЭ
13:45 Решения НБУ по учетной ставке будут зависеть от развития ситуации с коронавирусом
13:40 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:27 Google и ФАО создали общедоступный инструмент для работы с большими данными
11:10 Китай утвердил квоты на импорт зерна по сниженному тарифу на 2021 на уровне 2020
09:50 РФ к 2023 будет производить 17,4 млн тонн подсолнечника - Минсельхоз
09:45 Мининфраструктуры готовит внедрение ГВК в морпортах
17.09.2020  
21:15 На восстановление экономики после пандемии понадобится пять лет - Всемирный банк
17:00 Nestle планирует создать в РФ предприятие по производству ЗГМ полного цикла; инвестиции - 3,5 млрд рублей
16:45 В северных регионах Казахстана по маршруту перелетных птиц проведут вакцинацию против ВПГП
16:10 Картофель. Аграрии собрали 14,8 млн тонн - Госстат
16:00 Подсолнечное масло в Украине подорожало за неделю на 110 USD/тонна
14:46 Аграрии Украины активизировали продажу пшеницы, опасаясь снижения цен
14:25 Экспорт мяса птицы в январе-августе 2020 - 288,8 тыс тонн, импорт - 67,57 тыс тонн
14:15 Ожидающиеся с 18 сентября заморозки могут помешать осенней посевной кампании - Укргидрометцентр
13:00 Экспорт сельхозпродукции из Беларуси в январе-июле вырос на 6,5%
12:35 FranceAgriMer снизило оценки экспорта мягкой пшеницы из Франции в 2020/2021 до 6,6 млн. тонн
12:30 Сахзаводы Украины произвели 12 тыс тонн сахара из свеклы 2020
12:26 Рада приняла в первом чтении законопроект о снижении для аграриев ставки НДС с 20% до 14%
12:25 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:00 Беларусь ограничила поставки скота из Люксембурга
10:55 Соевые котировки в Чикаго достигли нового 2-летнего максимума
10:40 Яблоки в Украине подешевели до 28,96 грн/кг в августе
10:21 Поголовье свиней на 1 сентября 2020 - 6,16 млн. голов
10:05 Потребнастроения украинцев в августе продолжили улучшаться – исследование
16.09.2020  
16:46 Меры поддержки личных подсобных хозяйств будут заложены в Нацпроект по развитию АПК Казахстана
16:45 Собственник сети Novus покупает "Билла-Украина"
16:15 Аграрии РФ увеличили приобретение минеральных удобрений на 11%
16:05 Импорт картофеля в августе сократился до 684 тонн
15:20 Минэкономики изучает варианты введения запрета на ввоз картофеля из РФ
14:20 Поголовье коров в Украине на 1 сентября - 1,768 млн голов
14:15 Правительство Беларуси изменило квоты на производство алкогольной продукции
13:55 Экспорт соевого масла из РФ в январе-августе 2020 вырос на 21%
13:45 Казахстан. Запущен механизм государственного гарантирования кредитов БВУ
13:15 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:20 Экспорт рапсового масла через БУТБ вырос в 3 раза, крупнейший покупатель - Швейцария

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.