Продукты для сердца, полезные и опасные

27.03.2013 01:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Атеросклероз начинается незаметно и, долгие годы не заявляя о себе, приводит подчас к роковым последствиям: стенокардии, инфаркту, инсульту, тромбозам. И чем раньше вы начнете с ним бороться, тем лучше. Путь предстоит долгий. Быстро атеросклероз не победить.

Катастрофа на кровеносных путях

Разрушительный процесс зарождается в кровеносных сосудах, на стенках которых образуются так называемые атеросклеротические бляшки - жировые уплотнения, которые со временем нарастают, снижая проходимость крови, и однажды могут вообще перекрыть кровоток. В результате приток крови к тому или иному органу почти прекращается.

Это можно сравнить с аварией на железнодорожной ветке - если перекрыть ее в каком-то одном участке, на подходящих путях скопятся другие составы и в целом регионе нарушится сообщение.

До поры до времени кровоснабжение мозга не нарушается, но при ухудшении сердечной деятельности, сопровождающемся резким снижением артериального давления, кровоток снижается и развивается инфаркт мозга. Кроме того, кусочек атеросклеротической бляшки может оторваться и закупорить сосуды сердца, мозга или другие крупные сосуды, что приведет к катастрофе в этой области.

Почему начинается рост злополучных бляшек, однозначного ответа пока не найдено. Атеросклероз - заболевание сложное, зависящее от многих причин. Имеют значение и наследственность, и пол (у мужчин атеросклероз развивается в более раннем возрасте), и избыточная масса тела, и вредные привычки (особенно курение), и такие серьезные заболевания, как сахарный диабет и гипертоническая болезнь. Однако медики давно заметили: атеросклероз быстрее развивается у людей, в крови которых превышен уровень холестерина. Снизив его, можно предупредить или замедлить развитие опасной болезни.

Правильное питание - залог здоровья

Многочисленные исследования показывают, что снизить уровень холестерина в крови можно разными способами. В НИИ питания, например, считают: если уровень холестерина поднялся до 7–8 единиц, не исключено, что виной тому - неправильное питание. Внеся небольшие изменения в рацион, сократив потребление жира и сладостей, можно попытаться снизить содержание холестерина без применения лекарств. Есть и другой путь к здоровью: последовательное употребление обезжиренных продуктов.

Мужчинам после 40 лет и женщинам после 50, не имеющим факторов риска атеросклероза, достаточно выбирать менее жирные сорта сыра, сметаны, творога и мяса. Например, брать в супермаркете молоко 2,5 и 1,5%-ной жирности, которое по вкусовым качествам практически не уступает цельному. Сливочное масло в питании следует ограничить до 100 г в неделю, а яйца - до 3–4 штук в неделю. Мясо желательно нежирное, лучше говядина, чем свинина. Но людям физического труда не повредит иногда и свиное сало, шпик. В нем ненасыщенных жиров больше, чем в сливочном масле, а насыщенных сравнительно немного. Следует учесть, что холестерина много в мороженом, майонезе, почках, печени, мозгах.

Для больных, у которых холестерин крови уже повышен и есть признаки ишемической болезни сердца, обезжиренные продукты - буквально спасение. «Нулевой» творог, молоко и кефир 0,5 и 1,5%-ной жирности, 10%-ная сметана для заправки салатов, соевый майонез для них - продукты выбора. Большинство из этих продуктов содержат достаточно белка, кальция и магния при минимуме холестерина и калорий. Они хорошо усваиваются организмом, не напрягают пищеварение, благотворно сказываются на течении сахарного диабета, способствуют уменьшению избыточного веса.

И, конечно, тем, кто сидит на диете, принимает снижающие холестерин пищевые добавки и медикаменты (статины), необходимо контролировать уровень холестерина в крови. Борьба с атеросклерозом - дело реальное.

18.11.2019
	15:52	Экспорт шоколада в январе-октябре 2019 составил 52 тыс тонн, импорт - 25,4 тыс тонн
	15:43	"Милкиленд". Чистый убыток по итогам января-сентября - 11,39 млн EUR
	14:45	Пшено в октябре подешевело до 28,88 грн/кг
	14:18	Агрокомитет ВР рекомендует Раде принять проект о ввозе пестицидов в Украину
	12:20	Сахзаводы произвели 1099 тыс тонн сахара
	12:15	Беларусь. Аграрии собрали 7,9 млн тонн зерна
	12:05	Глава Минсельхоза Казахстана подверг критике темпы обновления парка сельхозтехники
	12:00	Гречиха. Аграрии собрали 89 тыс тонн
	11:55	Экспорт меда в январе-октябре 2019 составил 42,7 тыс тонн
	11:45	Аграрии РФ собрали 124,8 млн тонн зерна
	11:37	Картофель в октябре-2019 продавался в рознице по 15,29 грн/кг против 6,52 грн/кг в октябре-2018
	11:25	Подсолнечник. Аграрии собрали 14,5 млн тонн
	11:15	Новый порядок ввоза в Беларусь СЗР вынесен на общественное обсуждение
	11:12	Кукуруза. Аграрии собрали 31,4 млн тонн
	11:01	Минсельхоз США повысил оценки производства ячменя в мире в сезоне 2019/2020 до 155,835 млн. тонн
	10:39	Минсельхоз РФ считает целесообразным сократить площади сахарной свеклы в 2020
17.11.2019
	10:37	Цены на пшеницу (12,5%) в Украине немного снизились
16.11.2019
	20:59	Рыбаки из Никарагуа и Мексики учатся друг у друга
	16:15	Экспорт сливочного масла в январе-октябре 2019 составил 16,3 тыс тонн, импорт - 1,99 тыс тонн
	16:00	Котировки на кукурузу на Чикагской бирже снова снизились
	15:50	Производство яиц в январе-октябре 2019 увеличилось до 14,3 млрд. штук
	10:45	Реформа спиртовой отрасли приведет к формированию свободного рынка и привлечению новых технологий - "Укрводка"
15.11.2019
	17:05	Рада приняла в первом чтении законопроект об отмене госмонополии на производство спирта
	14:10	Беларусь в январе-сентябре 2019 экспортировала сельскохозяйственной продукции на 4 млрд USD
	14:07	Совет НБУ переизбрал главой Данилишина
	13:30	Казахстан при поддержке ВБ может стать ведущим экспортером мяса
	13:25	Кабмин намерен сменить руководство "Укрзализныци" из-за коррупции на предприятии – Гончарук
	12:31	Производство молока в январе-октябре 2019 сократилось до 8,4 млн тонн
	11:35	Минсельхоз РФ и Минпромторг утвердили рекомендации к эксперименту по маркировке молочной продукции
	11:26	Рада приняла закон с поправками в Бюджетный кодекс
	11:21	Беларусь планирует поставлять в Австрию лесоматериалы и сельхозпродукцию через биржевые торги
	11:15	Аграрии РФ купили в 2019 более 12 тысяч тракторов и комбайнов
	10:59	Рост ВВП Украины в III квартале замедлился до 4,2% – Госстат
	10:55	Рада в 1-м чтении проголосовала законопроект о продаже земель государственной и коммунальной собственности через электронные аукционы
	10:25	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 9 по 15 ноября 2019 года
14.11.2019
	14:25	Рада приняла закон с поправками в Бюджетный кодекс
	14:19	Миссия МВФ начала свою работу в Киеве 14 ноября
	13:30	Экспорт зерна по состоянию на 13 ноября - 21,351 млн тонн
	13:15	Бюджетный комитет утвердил проект госбюджета-2020 ко второму чтению
	12:35	Группа Cereal Planet за 9 месяцев сократила чистую прибыль в 2,2 раза
	12:10	Минсельхоз РФ разрабатывает стимулы для увеличения использования минудобрений
	12:05	Чистая прибыль KSG Agro по итогам 9 месяцев 2019 - 10 млн USD
	11:52	Яйца подорожали в октябре до 20,45 грн/десяток
	11:45	РФ хочет развивать производство льна
13.11.2019
	19:05	Совмин Беларуси установил объемы заказа на 2020 на поставку необработанных шкур КРС для госнужд
	16:11	Рада приняла в первом чтении законопроект об обороте сельхозземель (№2178-10)
	14:10	Импорт СЗР в январе-октябре 2019 составил 81,7 тыс тонн
	14:05	МАРТ: в октябре в Беларуси продолжилось замедление роста цен на мясо
	13:30	Глобальный договор имеет решающее значение для спасения исчезающих видов растений в условиях изменения климата
	13:25	Криклий обещает качественное железнодорожное и автомобильное сообщение для аграриев