На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

Какие соки действительно полезны?

25.03.2013 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — В каких соках искать витамины? Об этом рассказали эксперты Российского союза производителей соков.

ВОЗ рекомендует съедать в день не меньше 5 разных фруктов. Зимой их можно частично заменить натуральными соками.

- В соках содержатся необходимые организму витамины, глюкоза, фруктоза, минеральные соли, органические вещества, - уверяют эксперты РСПС. - Но соки бывают разными. Какой предпочесть?

Соки «упакованные» делятся на соки прямого отжима и восстановленные, пишет medikforum.ru. И тот и другой получается путем отжима свежесобранных, спелых фруктов и ягод. Только в первом случае, сок сразу пастеризуется и упаковывается, а во втором - из свежеотжатого сока отделяется часть воды. Полученный таким образом концентрированный сок развозится по всему миру. И уже на предприятиях в него возвращают то количество воды, которое было удалено ранее.

Ни искусственные ароматизаторы, ни подсластители, а уж тем более консерванты в натуральные соки не добавляют! Это запрещено российским законодательством (№178 -ФЗ «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»).

Где больше витаминов

Каждый сок обладает не только индивидуальным вкусом, но и свойственным только ему набором витаминов и полезных веществ.

! Яблочный сок, особенно с мякотью, содержит большое количество пектина, который способствует нормализации микрофлоры в кишечнике и улучшает пищеварение. Для здорового человека суточная норма составляет до 1 литра.

! Ацерола. Лидер по содержанию витамина С. В 100 мл сока содержится в шесть раз больше витамина С, чем требуется нашему организму в сутки. Поэтому сок ацеролы, как правило, добавляют в состав смешанных соков.

! Цитрусовые также содержат много витамина С. Изготовленные из них соки также богаты флавоноидами - веществами, которые защищают наши клетки от воздействия свободных радикалов.

! Виноградный (темный) и вишневый соки содержат антоцианины - вещества, обладающие высокой антиоксидантной активностью

! Ананасовый - источник марганца, микроэлемента, необходимого для правильного развития клеток.

! В томатном соке содержится важный для организма ликопин, который задерживает старение клеток и укрепляет иммунную систему. Кроме этого, томатный сок, также как и другие овощные соки, менее калориен, чем соки из фруктов.

В целом, овощные соки - хороший выбор для людей, ограничивающих количество углеводов в пище. Иногда бывает достаточно одно -двух стаканов сока в день, чтобы восполнить суточную потребность организма в витаминах и минералах.

Сколько фрукта в нектаре…

Из персиков, абрикосов, сливы, вишны, бананов, смородины после отжима получается либо пюре, либо сок с чрезмерно терпким, сладким или кислым вкусом. Поэтому их сок или пюре смешивают с другими фруктовыми соками, например с яблочным. Или делают нектары. Содержание сока в нектарах может колебаться от 20 до 50%. Это зависит от фрукта, из которого он изготовлен. Например, в составе персикового - 40%, в банановом нектаре - 25%.

Но есть и другая причина производства нектаров: их создают для тех, кому интересно попробовать необычные вкусы: например, абрикос + облепиха.

Для придания вкуса в нектары добавляют сахар, подкислители, например, лимонную кислоту.

… А в морсе?

Кроме нектаров и 100% соков на полках магазинов можно увидеть и различные сокосодержащие напитки и морсы.

В напитках содержание сока не менее 10%. Их создают специально для любителей необычных вкусов и сочетаний: ежевичные, малиновые, кактусовые, лаймовые…

Морс готовят из ягод или ягодного пюре, их минимальная доля составляет не менее 15% от общего объема. Для того, чтобы морс был сладкий, но в тоже время с умеренной кислинкой, чтобы он имел приятную терпкость, сок или пюре смешивают с сахаром, медом и специально приготовленной водой. Причем вместо воды могут добавлять водный экстракт выжимок тех ягод, которые использовались для производства сока или пюре. Такие напитки приятны на вкус, но содержание витаминов в них значительно ниже, чем в натуральных соках и нектарах.

У некоторых производителей есть специальные линейки соков, нектаров и сокосодержащих напитков, которые обогащены витаминами и полезными минералами. Читайте надписи на упаковках!

Агро Перспектива

< Дефицит внешнеторгового баланса в Украине в феврале сократился на 46% - до 926 млн долл. Все новости за
25.03.2013
Аграрии в феврале увеличили продажу молока до 166,7 тыс. тонн >

30.05.2020  
16:35 Аграрии РФ получили 711,4 млн рублей субсидий на проведение мелиоративных мероприятий
12:00 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:00 Украина готова обсуждать расширение ассортимента продуктового экспорта в Японию
10:45 Сводный платежный баланс Украины в апреле-2020 сведен с профицитом $716 млн
29.05.2020  
16:05 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 23 по 29 мая 2020 года
15:30 Инфляция в еврозоне в мае замедлилась до минимума с июня 2016г и совпала с прогнозом
14:50 Производственный процесс в мясо-молочной отрасли Беларуси идет непрерывно, несмотря на COVID-19
14:45 Минсельхоз РФ призвал регионы ускорить меры по известкованию кислых почв
14:35 Еврокомиссия выделила Украине последние 500 млн евро 4-го макрофина
14:25 Промышленникам необходимо профильное министерство с сильным руководителем - машиностроители
14:16 Оптимальные площади под сахарной свеклой в Украине - 250 тыс га - A'SPIK Group
13:00 Аграрии Полтавской области посеяли 660 тыс га кукурузы - больше всех в Украине
13:00 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:45 Производство сливочного масла в январе-апреле 2020 увеличилось на 5,3%
12:25 Казахстан с 1 июня снимает ограничения на экспорт продовольствия
12:03 IGC увеличил оценки производства зерна в мире до 2230 млн тонн
11:51 Товары соевого комплекса в Чикаго по-прежнему находятся в смешанном тренде
11:37 Новые очаги распространения саранчи обнаружены в Казахстане - МСХ РК
11:30 Белый дом не будет публиковать традиционные прогнозы для экономики США в этом году - WSJ
10:25 "Кернел" в ІІІ квартале 2019 ФГ получил $22,2 млн чистого убытка
09:10 Кабмин обнародовал основные положения программы стимулирования экономики
28.05.2020  
19:20 ЕБРР запускает бесплатные онлайн-курсы для ММСП по антикризисному управлению
16:46 Цены на рапс растут в портах
15:55 АПК Беларуси наращивает объемы производства и экспорта, несмотря на COVID-19 - Минсельхозпрод
15:50 Цены на пшеницу в регионе Черного моря существенно укрепились
15:37 РФ расширила перечень направлений целевого использования льготных кредитов для аграриев
15:33 Выпуск сеялок в январе-апреле 2020 увеличился на 22%
14:05 Депутаты агрокомитета просят Кабмин восстановить аграрное ведомство
12:40 Котировки на пшеницу в Париже снизились
12:01 Импорт винограда в январе-апреле 2020 составил 8,5 тыс тонн
11:50 Страны ЕАЭС до 1 августа представят предложения по свободному перемещению товаров
11:45 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:35 Аграрии обработали минудобрениями 16,4 млн га сельзозземель в 2019
11:00 Экономическая активность в США продолжает падать, бизнес пессимистичен в прогнозах - Beige Book
09:25 Белорусские предприятия полностью обеспечивают локальный рынок мясо-молочной продукцией - Минсельхозпрод
09:20 Минсельхоз обозначил меры по борьбе с саранчой в 2020
08:59 Совет директоров ЕИБ утверждает создание Европейского гарантийного фонда в 25 млрд евро для борьбы с кризисом
27.05.2020  
16:15 Аграрии РФ посеяли 7,4 млн га подсолнечника
15:00 Лагард ждет падения ВВП еврозоны на 8-12% в 2020 году
14:45 "Укрзализныця" разрабатывает стратегию развития мультимодальных перевозок
14:05 Кабмин разделил Министерство энергетики и защиты окружающей среды
13:55 Правительственный план стимулирования экономики Украины предусматривает создание Службы финрасследований
12:16 Беларусь. Аграрии посеяли 2,57 млн га яровых
12:10 Экспорт сахара из РФ в 2019/2020 превысил 1 млн тонн
12:05 Весенне-полевые работы в Казахстане близятся к завершению – МСХ РК
11:57 Экспорт пальмового масла и продуктов переработки из Малайзии вырос на 9,8%
11:50 Производство овощей закрытого грунта в РФ увеличилось на 19%
11:45 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
09:50 ICU оценивает падение ВВП Украины на 12% в апреле и ожидает 10%-го спада во ІІ кв. - исследование
09:25 Fitch ухудшило прогноз падения мирового ВВП до 4,6% в 2020г, но спад близок к завершению

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.