Четыре цвета чая

24.03.2013 15:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Все многообразие существующих в мире чаев умещается в четыре основные категории: черный, зеленый, красный и желтый чай.

Каждая из упомянутых четырех «цветных» категорий чая включает в себя (в зависимости от характера обработки) несколько подгрупп: чаи рассыпные (байховые), прессованные и экстрагированные. В свою очередь, байховые чаи распадаются на три вида: они бывают листовыми, ломаными и мелкими, пишет Oproduktah.com.

Черный (ферментированный) чай

Черный (ферментированный) чай получается, когда чайный лист проходит такие стадии первичной обработки, как заваливание, скручивание, ферментация и сушка. На производстве черных чаев специализируются Индия, Цейлон, страны Африки.

Зеленый чай (неферментированный)

Зеленый чай (неферментированный) полностью исключает процесс ферментации. Основные производители зеленых чаев - Япония и Китай.

Красный и желтый чай (недоферментированные)

Красный и желтый чай (недоферментированные) - это результат частичной ферментации листьев. Желтый чай представляет собой смесь ферментированных и неферментированных чайных листочков высших сортов в пропорции 2:1, а красный - это сплошь недоферментированные листья. Обработка их закончена на этапе, когда края чайного листочка стали красно-коричневыми, а серединка еще зеленая.

Красный и желтый чай производят только в Китае. Долгое время эти чаи было запрещено вывозить в другие страны - они предназначались исключительно для императорской фамилии и религиозных церемоний, поэтому в Европе с ними почти не знакомы.

06.12.2024
	21:13	ФАО прогнозує зменшення світового виробництва зернових у 2024 до 2841 млн тонн
	20:21	Зростання котирувань рослинних олій призвело до незначного підвищення Індексу продовольчих цін ФАО у листопаді
	19:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	18:57	Трейдери продали на зовнішні ринки 9 млн тонн пшениці
	17:51	Агрометеорологічні умови є сприятливими для перезимівлі озимих
	17:26	Обсяг українсько-німецької торгівлі може сягнути цьогоріч €12 мільярдів
	14:41	Бюро економічної безпеки на Одещині припинило роботу 8 нелегальних автозаправних станцій
	13:54	Коваль обговорив з делегацією Республіки Корея розширення співпраці в агросекторі
	11:35	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі поганого стану посівів озимих в Росії
	11:07	За матеріалами БЕБ на Львівщині судитимуть місцевого жителя за продаж електронок без марок акцизного податку
	10:57	Суд виніс вирок учасникам організованої злочинної групи за торгівлю контрафактними сигаретами
05.12.2024
	18:00	Продажі українських продуктів зросли на 9,5% після запуску програми «Національний кешбек», — дослідження ритейлерів
	17:49	Міжнародні резерви України в листопаді зросли на 9,1% - НБУ
	17:34	Кабмін схвалив залучення $1 млрд гранту від МБРР на бюджетну підтримку
	17:23	Ексголова ради НБУ Данилишин очолив наглядову раду Державного земельного банку
	16:55	Україна готова підписати протокол до Угоди про торгівельне та інвестиційне співробітництво з США на початку січня 2025 — Свириденко
	16:52	Детективи БЕБ припинили роботу нелегальної АЗС в Бучанському районі Київщини
	15:45	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:39	Мінагро та Мінекономіки розробляють нову експортну стратегію для українського агросектору
	11:42	"Астарта" залучила кредит EUR5 млн для модернізації цукрових заводів
	11:25	БЕБ викрило мережу кол-центрів, які ошукали українців більше ніж на 100 млн грн
	11:15	Китай скоротив імпорт молочних продуктів на 11% в січні-вересні 2024
	11:13	Пшениця в Чикаго трохи здорожчала на тлі поганого стану посівів озимих в РФ
	10:47	Аграрії отримали 251 млн грн компенсації за придбану у жовтні сільгосптехніку
	09:47	Ціна за біткойн вперше перевищила $100 тисяч
	01:25	З 11 січня 2025 року діятиме нова процедура видачі міжнародних сертифікатів для експорту харчових продуктів
04.12.2024
	21:13	Ціни на яйця за результатами жовтня 2024 підвищилися до 41,78 грн/десяток
	16:31	Бюро економічної безпеки на Одещині вилучило три контейнери з 2 млн пачок контрабандних сигарет
	15:52	БЕБ у Києві викрило організовану злочинну групу, яка заволоділа 10 млн грн на закупівлях дров для ЗСУ
	15:47	Рада затвердила нове 4-річне підвищення акцизів на сигарети та впровадила диференціацію для ТВЕНів
	15:07	Бюро економічної безпеки на Волині викрило підпільне виробництво агрохімікатів
	14:32	Рада перенесла збільшення податків для ФОПів на 1 січня
	14:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	14:17	Міжнародні резерви наприкінці року перевищать $40 мільярдів - Нацбанк
	14:08	Сигарети наступного року подорожчають на 40 гривень - Рада підвищила акциз
	14:01	Лактоза ‒ лідер із подорожчання на торгах GDT
	13:43	ФАО розпочинає новий цикл програми підтримки фермерів Харківської області у протимінній діяльності та відновленні
	12:32	Пшеничні котирування на Чиказькій біржі виросли на тлі активних покупок контрактів трейдерами
	11:14	За матеріалами БЕБ у Чернівецькій області судитимуть буковинку за продаж фальсифікованих сигарет
	09:17	Україна підписала кредитну угоду з ЄС про залучення до EUR35 млрд у межах ініціативи G7
	09:08	Україна імпортує більше товарів з Польщі, ніж експортує - Мінагро
	09:00	Український експорт отримає більше можливостей у Канаді
03.12.2024
	23:19	ФАО оголосила тендери для закупівлі насіннєвої картоплі та насіння овочей
	21:12	Варшава робить усе можливе, щоб фермери знову не заблокували кордон - міністр Секерський
	21:03	Обсяг безготівкових операцій за 9 міс.-2024 зріс на 3,5% проти 9 міс.-2023
	20:47	НБУ допускає зростання інфляції за підсумками 2024 вище 10%
	19:36	Аграрний комітет Ради підтримав ідею про вилучення земель під фортифікацію
	17:00	Україна пропонує Польщі відкрити нову сторінку співпраці в агросекторі
	15:01	Стихійні ринки – це потенційна небезпека для здоров’я споживачів - Держспоживслуюба
	14:48	Змінено вимоги для експорту насіння з України