На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ LOZOVA MACHINERY
 


Главная > Новости

12 мелочей об оливковом масле

20.03.2013 23:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — То, что оливковое масло - продукт очень полезный для здоровья, знают все. Оно богато витамином Е и природными антиоксидантами. Это масло долгожителей. Однако не все знают, как правильно выбрать и купить оливковое масло. Попробуем разобраться и дать некоторые рекомендации, пишет povarenok.ru.

1. Первым делом изучите бутылку и этикетку. Где масло было произведено и разлито по бутылкам? Производство и розлив должны быть родом из одной и той же страны. Это гарантия качества. Если, например, масло было сделано в Бразилии, а разлито по бутылкам в Урюпинске, лучше обойти такой продукт стороной.

2. На этикетке должно быть указано, кто произвел и разлил масло по бутылкам. Если присутствует информация только о производителе или только о фирме на упаковке товара, значит, розлив не был произведен в месте производства и качество масла вызывает сомнения.

3. В отличие от вина, оливковое масло не становится лучше со временем, а наоборот, теряет свои качества. Поэтому следует покупать недавно произведенное масло.

4. Тара, в которую разлито масло, должна быть герметично закрытой и не пропускать солнечный свет. Лучше всего покупать масло в затемненных бутылках. Солнечный свет ускоряет процесс окисления, что портит качество и вкус оливкового масла.

5. Определение кислотности - важный параметр оценки качества оливкового масла. Кислотность не имеет ничего общего с интенсивностью вкуса. Оливковое масло отличного качества имеет низкую кислотность и приятный вкус. Процент кислотности - химический параметр, который измеряет количество свободных жирных кислот масла.

6. По цвету оливкового масла не определяют его вкус, аромат и качество. Цвет зависит от типа и спелости оливок, из которых было сделано масло. Например, масло с зеленоватым оттенком отжато из еще незрелых, зеленых плодов, тогда как масло с золотистым оттенком произведено из спелых оливок. Кроме того, чаще всего оливковое масло - это смесь масел, выжатых из оливок разной степени зрелости.

7. В выборе оливкового масла важно ориентироваться на собственный вкус и предназначение масла. Например, масло для приготовления пищи, заправки супов или жарки должно отличаться от масла, которое используется в холодных соусах и салатах, не подлежащих тепловой обработке. Для приготовления горячих блюд принято использовать смесь рафинированного и нерафинированного оливковых масел. Для холодных блюд и добавления в уже приготовленную пищу лучше всего подойдет нерафинированное оливковое масло.

8. Каждый тип оливкового масла имеет свои уникальные качества, но это не значит, что одно лучше или хуже другого. Чтобы найти «свое идеальное оливковое масло», нужно пробовать, экспериментировать, искать, выбирать среди производителей и марок.

9. Оливковое масло с осадком, непрозрачное - результат меньшей фильтрации, но это не значит, что оно плохого качества или хуже прозрачного масла. Осадок - это частички оливок, которые не были отфильтрованы.

10. Рафинированные оливковые масла, которые произведены с использованием химических субстанций, смеси оливкового масла с другими растительными маслами - продукты низкого качества.

11. Не доверяйте оливковому маслу неизвестной фирмы с низкой ценой, импортированному из стран, где оливки не растут. Хорошее оливковое масло не может быть дешевым.

12. Хранить оливковое масло следует в прохладном темном месте, но не в холодильнике. Не держите оливковое масло возле плиты.

И помните, что этот продукт теряет качество со временем, поэтому не храните масло «про запас».

Агро Перспектива

< Посевы зернобобовых культур в Беларуси увеличат до 250 тыс.га Все новости за
20.03.2013
Экспорт табачного сырья составил 107 тонн в феврале >

26.02.2020  
17:45 Промпроизводство в Украине в январе-2020 снизилось на 5,1% к январю-2019
16:05 Минсельхоз РФ жидает в 2020 рост урожая пшеницы на 3-5%
16:00 Состояние озимых в Донецкой области оценивается как хорошее и удовлетворительное
15:41 Пшено в рознице продолжает дешеветь
15:10 Экспорт зерна из России на 20 февраля - 28,1 млн тонн
15:05 РФ начала экспорт говядины в Бразилию
14:45 Экспорт зерна на 26 февраля - 40 млн тонн
14:20 Поголовье КРС на 1 февраля 2020 - 3136,9 тыс голов
13:35 Цены на рынке сахара РФ могут быть стабилизированы за счет экспорта - Минсельхоз
12:45 На льготное кредитование аграриев РФ в 2020 выделено более 90 млрд рублей
12:05 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:56 Минсельхоз Казахстана готов рассмотреть предложения аграриев по замене субсидии птицеводам на другой вид поддержки
10:55 Производство молока в РФ в январе 2020 увеличилось на 5,2%
10:45 Тунис приобрел на тендере 125 тыс. тонн мягкой мукомольной пшеницы
10:31 Аграрии Николаевской области начали сеять ранние зерновые
10:20 Cоевые котировки на Чикагской бирже немного восстановились
09:10 Минсельхоз РФ гарантирует отечественным производителям семян господдержку
09:00 Минфин отказался повышать ставки на аукционах ОВГЗ выше 10%
08:55 Поголовье свиней на 1 февраля 2020 - 5,6 млн. голов
25.02.2020  
20:45 Украина в 2019 увеличила экспорт меда на 12,7%
16:50 Экспорт мяса птицы в 2019 увеличился до 414,5 тыс тонн
14:25 Ограничения на поставки мяса птицы в ЕС будут сняты только после официального решения - Госпотребслужба
13:50 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:35 Запасы рапса на 1 января 2020 - 139 тыс тонн
10:30 Реализация мяса в живом весе в январе 2020 увеличилась на 4,5%
10:15 Сахарные заводы в РФ закрываются
09:21 Саудовская Аравия приобрела на тендере 715 тыс. тонн мукомольной пшеницы
09:15 Капинвестиции в Украину в 2019 увеличились на 15,5% против 16,4% в 2018 - Госстат
09:06 Молдова запретила ввоз мяса птицы и яиц из Украины
24.02.2020  
16:25 Кыргызстан предлагает Беларуси создать агрокластер по переработке молока
16:25 Урожай зерна в 2020 сократится до 65-70 млн тонн - Минэкономики
15:55 "Бобруйскагромаш" планирует в 2020 начать выпуск технику для прессования лубяных культур
14:15 Беларусь ограничивает ввоз птицы из двух регионов Германии из-за птичьего гриппа
13:50 Лукашенко призвал Россельхознадзор прекратить "гнобить белорусские продукты питания"
13:30 Беларусь ограничила ввоз птицы из региона Саудовской Аравии из-за птичьего гриппа
13:27 Котировки канолы (рапса) на ICE Canada упали
13:20 ЕЭК оперативно рассмотрит вопрос об ограничениях на поставки белорусских груш в РФ
13:17 МВФ прогнозирует падение мировой экономики на 0,1% из-за коронавируса
12:20 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:45 ЕБА выступила против законопроекта об ежегодном увеличении доли отечественного сырья в производстве коньяка до 85% к 2027г
11:20 Правительство предоставит гарантии Белагропромбанку в погашении кредита Брестским мясокомбинатом
11:17 Запасы сои на 1 января 2020 – 1641 тыс тонн
10:42 USDA прогнозирует рост производства кукурузы в США на 12,9% в 2020
10:27 НБУ создает группу денежного и валютного рынков
10:26 Аналитики прогнозируют рост производства рапса в ЕС
09:40 Египетская GASC приобрела на тендере 120 тыс. тонн растительного масла
23.02.2020  
14:25 Масленица 2020: когда идти к теще на блины, а когда свататься
14:05 В Южном Судане половине населения грозит голод
22.02.2020  
11:25 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
21.02.2020  
18:33 ЕБА выступила против законопроекта об ежегодном увеличении доли отечественного сырья в производстве коньяка до 85% к 2027

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
СовЭкон. Анализ российских аграрных рынков с 1991 г. СовЭкон. Анализ российских аграрных рынков с 1991 г.
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.