Хорошее вино: правила выбора

20.03.2013 23:30 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Выбор вина - задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!

Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах - разные, пишет medikforum.ru.

Немецкие вина

Немецкие вина различаются по трем категориям качества:

1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.

Французские вина

1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино - это что-то вроде элитного столового вина.

3. Appellation d’Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам - то есть к напиткам люксовым и дорогим.

Итальянские вина

Итальянские вина разделяются по четырем категориям:

1. Vini di Tavola - столовые вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских «Vins de Pays», легкие и качественные.

3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.

Испанские вина

Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.

1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.

2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.

3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.

4. Estate reserva wines - в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.

Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.

Вот что советуют эксперты:

- если на этикетках чилийских вин написано Kurant - это означает, что вино молодое. Speral - значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.

Выбор вина: важные нюансы

Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.

Итак, что нужно иметь в виду?

Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка - это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.

В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand - великий. Но обращать на него внимание не стоит - в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.

На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье - виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом.

16.11.2025
	10:00	ПОРАДИ ШЕФІВ №12. Shepherd’s Pie: британський затишок під картопляною ковдрою
	08:16	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
15.11.2025
	17:18	Україна в 2026 може зберегти ліцензування експорту зерна та олійних при поставках до прикордонних країн ЄС
	16:16	Качка про репараційну позику: Переговори на стадії, коли обговорюються «дуже делікатні точкові моменти»
	16:05	США скасували мита на низку продуктів харчування
	08:15	ПОРАДИ ШЕФІВ №11. Мексика: спеції, колір і смак у кожному кусочку
14.11.2025
	13:36	За матеріалами БЕБ на Полтавщині судитимуть чотирьох чоловіків за незаконний продаж пального
	12:25	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	11:34	Агрометеорологічні умови сприятливі для росту та розвитку озимих
	11:33	Уряд оновив правила визначення критично важливих підприємств
	10:23	БЕБ передало до суду справу керівника держустанови, який розтратив майно на понад 5 млн грн
	08:10	ПОРАДИ ШЕФІВ №10. Норвежский лосось: холод, сіль і аромат фіордів
13.11.2025
	17:24	БЕБ завершило розслідування щодо організованої групи, яка незаконно заволоділа майном підприємства на 40 млн грн
	17:23	Детективи Територіального управління БЕБ у Київській області викрили масштабну схему нелегального виробництва рідин для електронних сигарет
	16:15	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	15:19	БЕБ у Чернівецькій області викрило тіньову тютюнову фабрику: вилучено дві промислові лінії, 38 тон тютюну та сигарети на майже 20 млн грн
	14:36	Цибуля дешевшає через велику пропозицію та низьку якість
	13:42	Фахівці ІРГЕМО провели наукові дослідження на Хаджибейському лимані - Держрибагенстсво
	13:19	Детективи БЕБ на Вінниччині забезпечили відшкодування 4 млн грн несплачених податків
	10:59	БЕБ у Київській області викрило масштабну схему фальсифікації рідин для куріння
	10:43	Україна активізує діалог з Європарламентом щодо інтеграції до САР
	10:32	Україна та Організація африканських, карибських і тихоокеанських держав поглиблюють співпрацю у сфері продовольчої безпеки
	08:15	ПОРАДИ ШЕФІВ №9. Темпура: японська легкість у кожній крихті
12.11.2025
	19:08	На Полтавщині детективи БЕБ припинили незаконне виробництво рідин для електронних сигарет
	19:03	12 листопада – National Chicken Soup for the Soul Day
	17:34	Syngenta відкриває цифрову платформу Cropwise для сторонніх розробників
	17:19	ЄС та Україна можуть забезпечувати третину світового ринку пшениці — Дикун
	16:55	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:53	Цукрові заводи України виробили 880 тис тонн цукру з буряків 2025
	16:34	Аграрії України посіяли 1 076,7 тис га озимого ріпаку під урожай 2026
	15:53	БЕБ на Волині передало до суду справу щодо посадовців кар’єру Укрзалізниці
	13:47	БЕБ у Києві зупинило незаконне виробництво та збут алкоголю: обладнання, сировина та готова продукція вилучені
	10:42	За матеріалами БЕБ паливна компанія відшкодувала до бюджету майже 4,7 млн грн несплачених податків
	08:31	Аграрії посіяли 4,51 млн га озимої пшениці під урожай 2026
	08:17	Україна відкрила Дублетний центр для збереження національних генетичних ресурсів рослин
	08:10	ПОРАДИ ШЕФІВ №8. Бакаляу: португальська тріска, що пахне Атлантикою
	07:37	ЄК буде переконувати Словаччину, Угорщину і Польщу не забороняти агропродукцію з України
	07:19	Врожай є достатнім - як наслідок суттєве зниження цін - Висоцький
	06:44	РФ намагається зміцнити економічні зв’язки з Кенією для посилення політичного впливу в регіоні
11.11.2025
	21:44	Зниження закупівельних цін створює ризики для молочної галузі - АВМ
	21:05	РИНОК ЦУКРУ ВІД SESVANDERHAVE
	16:34	За матеріалами БЕБ на Закарпатті судитимуть місцевого жителя за незаконне виготовлення сигарет
	14:20	На Вінниччині судитимуть групу осіб, які привласнили кошти, призначені на закупівлі для ЗСУ
	13:06	ЄС хоче спростити САР
	12:48	За матеріалами БЕБ судитимуть "куратора Бессарабії", який організував підпільний покер-клуб
	12:43	За 10 місяців 2025 року товарообіг України склав $101 млрд
	11:05	Пшеничні котирування на біржі Чикаго виросли на тлі раунду покриття коротких позицій трейдерами
	09:19	Експорт зернових відстає на 38% від минулого сезону
	09:07	Чиста купівля населенням валюти у жовтні-2025 виросла до $0,75 млрд
	08:16	ПОРАДИ ШЕФІВ №7. Шніцель: хрустка класика з віденським акцентом