Хорошее вино: правила выбора

09.03.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Выбор вина - задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!

Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах - разные, пишет medikforum.ru.

Немецкие вина

Немецкие вина различаются по трем категориям качества:

1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.

Французские вина

1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино - это что-то вроде элитного столового вина.

3. Appellation d’Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам - то есть к напиткам люксовым и дорогим.

Итальянские вина

Итальянские вина разделяются по четырем категориям:

1. Vini di Tavola - столовые вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских «Vins de Pays», легкие и качественные.

3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.

Испанские вина

Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.

1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.

2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.

3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.

4. Estate reserva wines - в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.

Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.

Вот что советуют эксперты:

- если на этикетках чилийских вин написано Kurant - это означает, что вино молодое. Speral - значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.

Выбор вина: важные нюансы

Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.

Итак, что нужно иметь в виду?

Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка - это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.

В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand - великий. Но обращать на него внимание не стоит - в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.

На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье - виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом.

28.03.2020
	11:15	В 2020 в РФ планируется произвестковать более 440 тыс. га кислых почв
	11:00	Крупнейшие бизнес-ассоциации призвали Раду поддержать необходимые для соглашения с МВФ законопроекты
	10:55	Реальная зарплата в Украине в феврале 2020г. возросла на 12,2%
	10:45	Конгресс одобрил законопроект по поддержке экономики США на $2 трлн
27.03.2020
	16:05	Аграрии посеяли 1 млн га яровых
	15:45	Хлеб может подорожать на 15-20%
	15:25	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 21 по 27 марта 2020 года
	14:50	РФ намерена ограничить экспорт зерна квотой в 7 млн тонн на период 1 апреля-30 июня
	14:35	План решительных действий по обеспечению продснабжения в мире в период кризиса COVID-19
	13:20	ФАО призвала страны «Группы двадцати» обеспечить бесперебойную работу цепочек в сфере продовольствия на период COVID-19
	13:15	Картофель. Урожайность в 2019 сократилась на 9,2%
	12:45	Пекари и мукомолы просят власти ограничить экспорт зерна на период карантина
	12:00	Количество личных крестьянских хозяйств в Украине сократилось до 3975,1 тысяч
	11:55	Беларусь и Канада обсудили сотрудничество в области сельского хозяйства
	11:45	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	10:50	Глобальное производство зерна в 2020/2021 может составить 2,22 млрд. тонн - оценка IGC
	10:00	АМКУ рекомендовал "Укрзализныци" доработать договор о перевозке грузов
	09:55	Рада ожидает новую редакцию поправок в госбюджет-2020 утром 27 марта - Гетманцев
	09:45	Соевые котировки выросли почти на 7% на отчетной неделе
26.03.2020
	16:30	Сорта зерновых отечественной селекции занимают 75% посевных площадей в Беларуси
	16:05	Урожай сахарной свеклы сократился в 2019 до 10,2 млн тонн - окончательные данные Госстата
	15:50	Экспортные цены на подсолнечное масло в Украине укрепились
	15:35	Гречиха. Рентабельность в 2019 составила 6,5% - оценка аграрных ученых
	15:30	Чья продовольственная безопасность и средства существования подвергаются наибольшей опасности из-за пандемии?
	15:00	Будет ли COVID-19 иметь негативные последствия для продовольственной безопасности в мире?
	14:55	Урожай гороха в 2020 может увеличиться до 687 тыс тонн - аграрные ученые
	14:45	Ранние яровые в Брестской и Гомельской областях посеяны почти на 70% площадей
	14:40	Украинский агрохолдинг Kernel продал российскому банку ВТБ свой последний актив в РФ
	14:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:35	Соевые котировки на Чикагской бирже немного снизились
	10:36	Казахстан запретил экспорт гречихи, сахара, муки, подсолнечного масла, овощей до 15 апреля
	09:15	ЕЭК снизит ввозные пошлины на продовольствие и лекарства
	09:05	Цены на молочные продукты в РФ сохраняются на стабильном уровне
	08:55	Кабмин расширил перечень разрешенных во время карантина видов деятельности
	08:45	Импорт картофеля в январе-феврале 2020 составил 70 тыс тонн
25.03.2020
	18:15	Экспорт зерна на 25 марта - 44,7 млн тонн
	18:05	ООН запускает план на $2 млрд для борьбы с коронавирусом в беднейших странах
	17:55	Котировки пальмового масла на Малазийской бирже выросли
	15:15	«Киевхлеб» решил продавать продукцию исключительно в упаковке, чтобы исключить лишние контакты
	14:40	Кабмин ввел режим чрезвычайной ситуации по всей Украине на 30 дней до 24 апреля – Шмыгаль
	14:35	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:10	Беларусь обеспечена мясной, молочной и мукомольно-крупяной продукцией - Минсельхоз
	10:51	Россельхознадзор отменил временный запрет на экспорт круп
	10:50	Котировки на пшеницу в Париже снизились
	10:35	Оптовые цены на гречку в РФ резко выросли
	09:05	Кличко призвал торговые сети не повышать цены на продукты
	09:00	США выделят $6 трлн на борьбу с COVID-19 – Кадлоу
	08:55	Минэкономики считает целесообразным возобновление работы продрынков
	08:50	ЧБТР выделит около EUR900 млн в помощь клиентам, пострадавшим от эпидемии Covid-19
	08:25	"Укрзализныця" в январе-феврале 2020 увеличила перевозки зерновых до 7,1 млн тонн