Хорошее вино: правила выбора

09.03.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Выбор вина - задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!

Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах - разные, пишет medikforum.ru.

Немецкие вина

Немецкие вина различаются по трем категориям качества:

1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.

Французские вина

1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино - это что-то вроде элитного столового вина.

3. Appellation d’Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам - то есть к напиткам люксовым и дорогим.

Итальянские вина

Итальянские вина разделяются по четырем категориям:

1. Vini di Tavola - столовые вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских «Vins de Pays», легкие и качественные.

3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.

Испанские вина

Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.

1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.

2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.

3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.

4. Estate reserva wines - в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.

Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.

Вот что советуют эксперты:

- если на этикетках чилийских вин написано Kurant - это означает, что вино молодое. Speral - значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.

Выбор вина: важные нюансы

Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.

Итак, что нужно иметь в виду?

Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка - это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.

В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand - великий. Но обращать на него внимание не стоит - в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.

На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье - виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом.

10.07.2020
	20:20	Ягоды и овощи. Заморозка на зиму
	17:00	Украина импортировала почти 6 тыс тонн яблок в июне
	16:35	Аграрии Днепропетровской области собрали 760 тыс тонн зерновых
	16:10	Импорт картофеля в 1 полугодии 2020 вырос до 232 тыс тонн
	16:05	Пониженный температурный режим в ближайшее время замедлит развитие кукурузы - Белгидромет
	16:00	Техрегламент Союза дополнен требованиями к «восстановленному молоку»
	15:57	ЕЭК усовершенствовала механизм карантинного фитосанитарного контроля
	15:40	Денежная масса в Украине в июне возросла на 2,2%
	14:30	Рентабельность производства кукурузы в 2019 сократилась до 17,8%
	14:25	BP и Reliance запускают совместное топливное предприятие в Индии под брендом Jio-bp
	14:10	Аграрии Казахстана начали уборку урожая
	13:40	НИКА-ТЕРА увеличил перевалку агрогрузов до 6,4 млн тонн в 2019/2020
	13:15	Аграрии РФ собрали 12,6 млн тонн пшеницы нового урожая
	12:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:00	Льноводство в РФ возрождается
	11:55	Состояние посевов зерновых в Казахстане оценивается как хорошее на 48% площадей
	11:11	Котировки на пшеницу в Париже выросли третью сессию подряд
	09:25	Беларусь готова делиться с ЕАЭС наработками в беспилотной технике и медицине
09.07.2020
	17:25	Инфляция в Украине в июне составила 0,2%
	17:10	Россия отменила запрет на поставки груш из Беларуси
	16:55	"Беларуськалий" в июне установил рекорды по отгрузке и экспорту удобрений
	16:05	Минэкономики обещает увеличить господдержку производителям органической продукции
	15:20	"Укртютюн" протестует против попыток АМКУ арестовать счета и имущество табачных компаний для взыскания штрафа
	15:00	LOZOVA MACHINERY открыли новую производственную линию по изготовлению опрыскивателей
	14:50	Импорт кофе в январе-мае 2020 увеличился до 18 тыс тонн
	14:25	Минэкономики оценило падение ВВП Украины за 5 мес.-2020 в 5,9%
	13:35	Производство меда в 2019 было убыточным
	13:30	Кабмин передал Минэкономики полномочия по управлению ПАО "Аграрный фонд"
	12:15	Зерновая биржа в Росарио снизила оценки производства пшеницы в Аргентине до 18-19 млн. тонн
	12:05	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:55	Соевые котировки в Чикаго снова снизились
	08:25	ЕC увеличил финансирование мер по борьбе с пустынной саранчой на 15 млн EUR
08.07.2020
	21:45	Пилоты вертолетов борются с нашествием пустынной саранчи - ФАО
	18:10	РФ отменила ограничения на поставки блочной говядины с 7 белорусских предприятий
	18:00	Рентабельность производства пшеницы в 2019 составила 7,3%
	16:55	Кабмин одобрил распределение почти 1,7 млрд грн по программе социально-экономического развития регионов
	15:45	Минсельхоз Франции прогнозирует снижение производства рапса в 2020
	14:07	Объем перевалки "Аскет Шиппинг" в Бердянском порту в 2019/2020 составил 1,616 млн тонн
	13:45	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:40	Белорусские аграрии убрали половину площадей озимого ячменя
	13:15	Депутаты предлагают увеличить поддержку отечественного машиностроения для АПК
	13:00	Кабмин хочет закупить гречку в госрезерв - министр экономики
	10:25	Урожай пшеницы во Франции в 2020 может сократиться на 21% - Минсельхоз
	10:15	Импорт сои в ЕС в 2019/2020 составил по состоянию на 30 июня 15,36 млн. тонн
	10:10	Украина увеличила экспорт пшеницы в 2019/2020 на 5 млн тонн
	09:50	Аграрии РФ собрали 12,8 млн тонн зерна
	09:45	ЕЭК согласовала госрегулирование цен на социально значимые товары в Беларуси до 15 октября
07.07.2020
	21:00	Генеральный директор предлагает изменить структуру ФАО, сделав ее более гибкой и эффективной
	20:30	Украина обновила рекорд по экспорту зерна, поставив в 2019/2020 на внешние рынки 57,2 млн тонн
	17:17	Глава Минэкономики допускает снижение учетной ставки ниже уровня инфляции