Хорошее вино: правила выбора

09.03.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Выбор вина - задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!

Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах - разные, пишет medikforum.ru.

Немецкие вина

Немецкие вина различаются по трем категориям качества:

1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.

Французские вина

1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино - это что-то вроде элитного столового вина.

3. Appellation d’Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам - то есть к напиткам люксовым и дорогим.

Итальянские вина

Итальянские вина разделяются по четырем категориям:

1. Vini di Tavola - столовые вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских «Vins de Pays», легкие и качественные.

3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.

Испанские вина

Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.

1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.

2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.

3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.

4. Estate reserva wines - в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.

Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.

Вот что советуют эксперты:

- если на этикетках чилийских вин написано Kurant - это означает, что вино молодое. Speral - значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.

Выбор вина: важные нюансы

Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.

Итак, что нужно иметь в виду?

Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка - это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.

В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand - великий. Но обращать на него внимание не стоит - в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.

На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье - виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом.

21.02.2020
	18:33	ЕБА выступила против законопроекта об ежегодном увеличении доли отечественного сырья в производстве коньяка до 85% к 2027
	16:30	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	16:15	Экспорт зерна на 21 февраля - 39,2 млн тонн
	16:00	ЕИБ обсуждает возможность финансирования 10 проектов в госсекторе в Украине в 2020г – глава украинского представительства
	15:55	Техрегламент ЕАЭС на мясную продукцию будет изменен
20.02.2020
	15:15	Минсельхоз РФ продолжит совершенствовать меры господдержки малого агробизнеса
	15:00	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	14:30	ЕС отменил ограничения на поставки мяса птицы из Украины
	13:57	Команда экспертов МВФ под руководством главы миссии в Украине начала работу в Киеве
	10:45	Котировки канолы (рапса) на ICE Canada снизились
	10:35	Импорт СЗР в 2019 составил 96,46 тыс тонн на 933 млн USD
	09:45	Иордания купила на тендере 120 тыс. тонн фуражного ячменя
19.02.2020
	19:25	Украине нужно расти 20 лет по 6% в год, чтобы достичь нынешнего уровня Польши – представитель МВФ
	15:00	Инфляция в Великобритании в январе ускорилась до максимальных с июля 1,8%
	14:45	Кабмин распределил 4 млрд грн господдержки АПК на 2020
	14:30	Запасы пшеницы на 1 января 2020 - 6,7 млн тонн
	13:20	Минсельхоз РФ призвал регионы вести подготовку к посевной в ускоренном режиме
	12:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:15	Соевые котировки на Чикагской бирже снизились
	10:45	Винницкий МЖК произвел в 2019/2020 МГ 153 тыс тонн растительного масла - 6,2% общеукраинского
	09:54	Турция приобрела на тендере 25 тыс. тонн фуражного ячменя
	09:07	Производство пшеницы в Австралии упало к минимуму за 12 лет
18.02.2020
	16:55	"Аграрный фонд" снизил процентную ставку для аграриев
	16:42	Доля теневых операций в Украине в 2018 составила 24% В
	09:45	Импорт семян рапса в ЕС в текущем сезоне вырос на 47%, а сои снизился на 5%
17.02.2020
	17:15	"Империал Тобакко" в Украине рассматривает возможность подачи иска в международный инвестиционный арбитраж из-за штрафа АМКУ
	15:14	Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 8 по 14 февраля 2020 года
	14:10	Экспорт соли из Казахстана увеличился в 61 раз до 6,3 млн USD
	13:35	Производство молока в январе 2020 сократилось до 545,2 тыс тонн
	13:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:20	Минэкономики считает незначительным прямое влияние коронавируса на экономику Украины
	13:15	Рынок сигарет Украины по итогам 2019 снизился на 15% - гендиректор "Империал Тобакко" в Украине
	12:01	Казахстан ограничил ввоз мяса птицы из Украины
	11:50	Abiove повысила оценки производства сои в Бразилии в 2019/2020 до 123,7 млн. тонн
	11:35	Котировки на пшеницу в Париже снова выросли
	10:55	МАРТ подготовил рекомендации по соблюдению положений доктрины продбезопасности
	10:00	Минсельхоз РФ хочет повысить обеспеченность овощами регионов Дальнего Востока
16.02.2020
	20:58	Китай активизировал закупки украинской кукурузы, несмотря на коронавирус
	16:40	Strategie Grains повысила оценки производства ячменя в ЕС-28 до 62,5 млн. тонн
	15:55	Оценки производства мягкой пшеницы в ЕС-28 снижены до 138,6 млн. тонн
	15:33	Аналитики повысили прогноз экспорта мягкой пшеницы из Франции
15.02.2020
	14:55	Экономические настроения в Украине в I кв.-2020 ухудшились - Госстат
	14:20	Дефицит внешнеторгового баланса Украины в 2019 благодаря РФ сократился в 1,7 раза - Госстат
14.02.2020
	13:45	Денежная масса в Украине в январе выросла на 2%
	13:35	T.B.Fruit в 2019 заняла 10% мирового рынка сока, с запуском в августе завода в Польше может выйти на 12-14%
	13:25	Овощи. Урожай в 2019 увеличился до 9,7 млн тонн
	13:11	Запасы пальмового масла в Малайзии сократились до 1,76 млн. тонн
	12:00	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:10	Картофель в январе 2020 продавался в рознице по 13,13 грн/кг против 9,33 грн/кг в январе 2019
	10:17	Цены на соевые бобы снова немного выросли