Хорошее вино: правила выбора

09.03.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Выбор вина - задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!

Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах - разные, пишет medikforum.ru.

Немецкие вина

Немецкие вина различаются по трем категориям качества:

1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.

Французские вина

1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино - это что-то вроде элитного столового вина.

3. Appellation d’Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам - то есть к напиткам люксовым и дорогим.

Итальянские вина

Итальянские вина разделяются по четырем категориям:

1. Vini di Tavola - столовые вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских «Vins de Pays», легкие и качественные.

3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.

Испанские вина

Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.

1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.

2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.

3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.

4. Estate reserva wines - в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.

Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.

Вот что советуют эксперты:

- если на этикетках чилийских вин написано Kurant - это означает, что вино молодое. Speral - значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.

Выбор вина: важные нюансы

Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.

Итак, что нужно иметь в виду?

Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка - это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.

В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand - великий. Но обращать на него внимание не стоит - в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.

На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье - виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом.

18.09.2020
	16:55	ЕБРР обеспокоен отказом Рады разрешить предоставлять госгарантии под кредиты МФО для выплат ВИЭ
	13:45	Решения НБУ по учетной ставке будут зависеть от развития ситуации с коронавирусом
	13:40	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	13:27	Google и ФАО создали общедоступный инструмент для работы с большими данными
	11:10	Китай утвердил квоты на импорт зерна по сниженному тарифу на 2021 на уровне 2020
	09:50	РФ к 2023 будет производить 17,4 млн тонн подсолнечника - Минсельхоз
	09:45	Мининфраструктуры готовит внедрение ГВК в морпортах
17.09.2020
	21:15	На восстановление экономики после пандемии понадобится пять лет - Всемирный банк
	17:00	Nestle планирует создать в РФ предприятие по производству ЗГМ полного цикла; инвестиции - 3,5 млрд рублей
	16:45	В северных регионах Казахстана по маршруту перелетных птиц проведут вакцинацию против ВПГП
	16:10	Картофель. Аграрии собрали 14,8 млн тонн - Госстат
	16:00	Подсолнечное масло в Украине подорожало за неделю на 110 USD/тонна
	14:46	Аграрии Украины активизировали продажу пшеницы, опасаясь снижения цен
	14:25	Экспорт мяса птицы в январе-августе 2020 - 288,8 тыс тонн, импорт - 67,57 тыс тонн
	14:15	Ожидающиеся с 18 сентября заморозки могут помешать осенней посевной кампании - Укргидрометцентр
	13:00	Экспорт сельхозпродукции из Беларуси в январе-июле вырос на 6,5%
	12:35	FranceAgriMer снизило оценки экспорта мягкой пшеницы из Франции в 2020/2021 до 6,6 млн. тонн
	12:30	Сахзаводы Украины произвели 12 тыс тонн сахара из свеклы 2020
	12:26	Рада приняла в первом чтении законопроект о снижении для аграриев ставки НДС с 20% до 14%
	12:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	11:00	Беларусь ограничила поставки скота из Люксембурга
	10:55	Соевые котировки в Чикаго достигли нового 2-летнего максимума
	10:40	Яблоки в Украине подешевели до 28,96 грн/кг в августе
	10:21	Поголовье свиней на 1 сентября 2020 - 6,16 млн. голов
	10:05	Потребнастроения украинцев в августе продолжили улучшаться – исследование
16.09.2020
	16:46	Меры поддержки личных подсобных хозяйств будут заложены в Нацпроект по развитию АПК Казахстана
	16:45	Собственник сети Novus покупает "Билла-Украина"
	16:15	Аграрии РФ увеличили приобретение минеральных удобрений на 11%
	16:05	Импорт картофеля в августе сократился до 684 тонн
	15:20	Минэкономики изучает варианты введения запрета на ввоз картофеля из РФ
	14:20	Поголовье коров в Украине на 1 сентября - 1,768 млн голов
	14:15	Правительство Беларуси изменило квоты на производство алкогольной продукции
	13:55	Экспорт соевого масла из РФ в январе-августе 2020 вырос на 21%
	13:45	Казахстан. Запущен механизм государственного гарантирования кредитов БВУ
	13:15	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:20	Экспорт рапсового масла через БУТБ вырос в 3 раза, крупнейший покупатель - Швейцария
	12:15	Рапс. Импорт в январе-августе 2020 составил 3,66 тыс тонн
	11:50	Кабмин предлагает Раде возобновить индексирование ставок акциза на алкоголь, ренты и экологического налога
	11:25	Производство яиц в январе-августе 2020 снизилось на 0,9%
	11:20	МСХ Франции снизило оценки производства пшеницы в 2020 до 29,5 млн. тонн
	11:15	J.P. Morgan ожидает снижения ВВП Украины в 2020 на 4% с отскоком на 6% в 2021
	11:10	Аграрии Беларуси собрали более 8 млн тонн зерна
	11:05	Пшеничные котировки в Чикаго снизились на фоне увеличения глобального предложения пшеницы
15.09.2020
	17:32	ФАО продолжит оказывать поддержку "Группе двадцати" в устранении последствий пандемии и укреплении агропродовольственных систем
	17:05	Производство молока в январе-августе 2020 сократилось до 6,455 млн тонн
	17:00	Картофель в августе 2020 продавался в рознице на 5 гривен дешевле, чем в августе 2019
	16:15	"Август" инвестирует 500 млн рублей в строительство логистического центра в Липецкой области
	15:55	Аграрии Казахстана собрали 15,9 млн тонн зерновых
	15:40	У Казахстана в запасе 620 тыс тонн социально значимых продтоваров
	15:35	Мир отстает от плана достижения ЦУР