Хорошее вино: правила выбора

09.03.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Выбор вина - задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!

Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах - разные, пишет medikforum.ru.

Немецкие вина

Немецкие вина различаются по трем категориям качества:

1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.

Французские вина

1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино - это что-то вроде элитного столового вина.

3. Appellation d’Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам - то есть к напиткам люксовым и дорогим.

Итальянские вина

Итальянские вина разделяются по четырем категориям:

1. Vini di Tavola - столовые вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских «Vins de Pays», легкие и качественные.

3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.

Испанские вина

Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.

1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.

2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.

3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.

4. Estate reserva wines - в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.

Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.

Вот что советуют эксперты:

- если на этикетках чилийских вин написано Kurant - это означает, что вино молодое. Speral - значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.

Выбор вина: важные нюансы

Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.

Итак, что нужно иметь в виду?

Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка - это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.

В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand - великий. Но обращать на него внимание не стоит - в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.

На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье - виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом.

18.01.2021
	15:50	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	15:05	Экспорт шампиньонов из РФ вырос в 2020 в 3 раза
	14:55	Потребнастроения украинцев в 2020 упали на 26,3 п. – исследование
	11:55	Порт «НИКА-ТЕРА» обработал 7,38 млн тонн грузов в 2020
	11:25	Шмыгаль рассчитывает на введение накопительной пенсионной системы в Украине в 2021
	10:37	Хлеб из пшеничной муки подорожал в Украине в 2020 до 26,73 грн/кг
	09:45	В Украине экспортные цены на пшеницу 12,5% выросли
	09:17	Гусеничные тракторы МТЗ будут собирать в Башкортостане
16.01.2021
	15:23	Нацбанк разрешил физлицам покупать и продавать инвалюту за гривни на условиях "форвард"
	12:25	Беларусь ограничила ввоз птицы из регионов Венгрии, Германии, Польши и Великобритании из-за птичьего гриппа
	12:21	Оценки глобального производства ячменя в 2020/2021 повышены до 157,186 млн. тонн - МСХ США
	12:17	Нефть продолжает дешеветь, Brent торгуется на уровне $54,79 за баррель
	12:15	В 2021 объем субсидий на льготное кредитование АПК РФ составит более 80 млрд рублей
15.01.2021
	16:45	Экспорт шампиньонов из России вырос в прошлом году в 3 раза
	16:25	Беларусь ограничила ввоз свинины из Латвии из-за АЧС
	15:45	Прогнозируемые объемы экспорта ячменя из Украины на 2020/2021 практически исчерпаны
	15:25	Потребность регионов РФ в лизинге сельхозтехники оценивается в 7 тыс. единиц
	15:20	Производство сельхозпродукции в Беларуси в 2020 выросло на 4,9%
	15:15	Кофе Starbucks появится на полках украинских супермаркетов
	15:10	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:25	Байден предложит направить дополнительно порядка $2 трлн на меры поддержки экономики
	11:55	Хлеб из ржаной муки подорожал в Украине в 2020 до 22 грн/кг
	11:15	Минсельхоз РФ начинает прием документов для участия в программе «Современный облик сельских территорий» в 2022
	09:45	Беларусь ограничивает ввоз птицы из регионов Литвы и Польши из-за птичьего гриппа
	09:35	Украина в 2020 увеличила импорт шоколада на 25,7%, кофе - на 15,4%
	09:30	МВФ обеспокоен возможным госрегулированием цен на газ в Украине
14.01.2021
	15:55	Кабмин повысил минимальную розничную цену бутылки игристого до 109 грн
	15:50	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	15:45	В 2020 году кредитование сезонных полевых работ в РФ увеличилось на 29,3%
	15:30	Опубликована стратегия развития евразийской экономической интеграции до 2025 года
	14:55	Налоговая без уведомления кардинально изменила работу с крупным бизнесом - ЕБА
	14:45	Экспорт меда из Украины в 2020 увеличился в долларах на 27,2%
	14:43	Инфляция в Беларуси в 2020 году составила 7,4%
	10:50	В 2020 кредитование сезонных полевых работ в РФ увеличилось на 29,3%
	10:47	В декабре в Беларуси подорожали овощи и бананы, подешевели минералка и мороженая рыба
	10:45	Импорт сыра в Украину в 2020 году увеличился почти вдвое
13.01.2021
	16:17	Сахар в Украине подорожал в 2020 на 46%
	16:00	Премьер Украины поручил подготовить госрегулирование цены на газ на период карантина по 6,99 грн за кубометр
	15:45	Экспорт мяса птицы из Украины в 2020 снизился в долларах на 4%, яиц – на 13,1% – Гостаможслужба
	15:31	Продажи молока через БУТБ в 2020 году выросли в 9 раз
	14:30	Последние экономические прогнозы ЕЦБ актуальны, несмотря на новые ограничения в регионе - Лагард
	13:39	Американская «Valmont Industries» откроет в Казахстане завод передовых систем орошения
	12:45	Котировки на пшеницу в Париже достигли уровня 7,5-летнего максимума
	12:30	Тенденция роста в АПК Казахстана сохраняется - Минсельхоз
	12:25	Рынок сахара от SESVANDERHAVE
	12:14	Экспорт белорусской сельхозпродукции в январе-ноябре вырос на 4,9%
	12:05	Украина сократила экспорт рапса в 2020 до 2,38 млн тонн
	11:53	Сахзаводы произвели 1021 тыс тонн сахара из свеклы урожая 2020
	11:50	МСХ США понизило оценки глобального производства сои в сезоне 2020/21 до 361,004 млн. тонн
	11:37	Соя. Котировки в Чикаго выросли к уровню 6,5-летнего максимума