Хорошее вино: правила выбора

09.03.2013 22:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Выбор вина - задача не из легких. На что обратить внимание, а на что, напротив, лучше закрыть глаза? Изучаем правила выбора!

Что необходимо усвоить в первую очередь? Вино следует выбирать, исходя, прежде всего, из классификации напитков. А они в разных странах - разные, пишет medikforum.ru.

Немецкие вина

Немецкие вина различаются по трем категориям качества:

1. Deutschertafelwein - Немецкое столовое вино. Изготавливается из винограда, собранного в одном регионе, не отвечает высоким дегустационным критериям, но соответствует очень строгим немецким законам о чистых продуктах и описаниях товара.

2. Qualitatswein b. A. (К.b.А./ Q.b.A.) - Качественное вино из определенного региона, легкое, освежающее, с хорошим букетом. Такое вино можно с удовольствием выпить и через год после разлива в бутылки.

3. Qualitatswein mit Pradikat - (K.m.P./Q.m.P.) - Качественное вино с отличием, самый высокий ранг в немецком виноделии. Вина класса Q.m.P. - изысканные и долговечные.

Французские вина

1. Vins de Table - Столовое вино. Его качество и характер зависят от торговой марки.

2. Vins de Pays - Местное вино. В табели о рангах французского виноделия местное вино - это что-то вроде элитного столового вина.

3. Appellation d’Origine Controlee (AOC) - Вино контролируемого наименования по происхождению (КНП). Вина из этой категории отвечают высоким требованиям, которые во Франции предъявляют к так называемым настоящим винам - то есть к напиткам люксовым и дорогим.

Итальянские вина

Итальянские вина разделяются по четырем категориям:

1. Vini di Tavola - столовые вина.

2. Indicazione Geographica Tipica - вина, связанные с географической идентификацией, эквивалент французских «Vins de Pays», легкие и качественные.

3.Denominazione di Origine Controllata - эта классификация подчиняется правилам, аналогичным французским Appellation Controlee.

4.Denominazione di Origine Controllata e Guarantita - считается, что в эту категорию входят лучшие из лучших, самые благородные из итальянских вин.

Испанские вина

Особенностью испанского виноделия является то, что около 90% вин выдерживается в дубовых бочках.

1. Table wines - столовые вина, простые и молодые, которые не выдерживают в дубовых бочках.

2. Varietal wines - сортовые вина, которые производятся из одного определенного сорта винограда.

3. Crianza wines - марочные вина, богатые и высококачественные.

4. Estate reserva wines - в эту категорию попадают элитарные вина премиум класса.

Вина Нового света

Вина Нового света (Америка, Австралия) довольно распространены в России, но их выбор осложняется тем, что у этих вин нет четкой классификации.

Вот что советуют эксперты:

- если на этикетках чилийских вин написано Kurant - это означает, что вино молодое. Speral - значит, напитку два-три года, Reserve - четыре-пять, а Grand Vino - вино старше шести лет.

- половину аргентинского винного рынка контролируют два производителя - Bodegas Esmeralda и Penaflor - именно их продукцию предпочтительней покупать.

- из вин, произведенных в ЮАР, наиболее интересны белые.

Выбор вина: важные нюансы

Есть мнение, что среди вин до 8 долларов за бутылку купить хорошее и качественное почти невозможно. Но это мнение все же преувеличено. Просто нужно учитывать некоторые нюансы, и тогда шансов приобрести хорошее вино сразу становится больше.

Итак, что нужно иметь в виду?

Среди производителей качественных вин считается, что яркая этикетка - это моветон, дурной вкус. Такая этикетка нужна, чтобы «компенсировать» недостатки содержимого бутылки, поэтому обращайте внимание на более скромное, но элегантное оформление.

В рекламных целях на этикетках могут писать слово grand - великий. Но обращать на него внимание не стоит - в этом слове не содержится никакой информации, и оно ни к чему не обязывает производителя.

На хорошем вине (на этикетке) указывается не только страна-производитель, но и регион, в котором выращено винное сырье - виноград. Слово monopole в описании виноградника свидетельствует, что он находится в собственности производителя, что является дополнительным плюсом.

14.11.2019
	14:25	Рада приняла закон с поправками в Бюджетный кодекс
	14:19	Миссия МВФ начала свою работу в Киеве 14 ноября
	13:30	Экспорт зерна по состоянию на 13 ноября - 21,351 млн тонн
	13:15	Бюджетный комитет утвердил проект госбюджета-2020 ко второму чтению
	12:35	Группа Cereal Planet за 9 месяцев сократила чистую прибыль в 2,2 раза
	12:10	Минсельхоз РФ разрабатывает стимулы для увеличения использования минудобрений
	12:05	Чистая прибыль KSG Agro по итогам 9 месяцев 2019 - 10 млн USD
	11:52	Яйца подорожали в октябре до 20,45 грн/десяток
	11:45	РФ хочет развивать производство льна
13.11.2019
	19:05	Совмин Беларуси установил объемы заказа на 2020 на поставку необработанных шкур КРС для госнужд
	16:11	Рада приняла в первом чтении законопроект об обороте сельхозземель (№2178-10)
	14:10	Импорт СЗР в январе-октябре 2019 составил 81,7 тыс тонн
	14:05	МАРТ: в октябре в Беларуси продолжилось замедление роста цен на мясо
	13:30	Глобальный договор имеет решающее значение для спасения исчезающих видов растений в условиях изменения климата
	13:25	Криклий обещает качественное железнодорожное и автомобильное сообщение для аграриев
	13:15	Более 68,3% украинцев проголосовали бы на референдуме за продление моратория на землю - опрос
	13:07	В Украине есть 12 способов обхода моратория на продажу земли, - утверждает замминистра экономики Высоцкий
	13:05	Рада начала рассматривать законопроекты о рынке земель сельскохозяйственного назначения
	12:25	Рада 13 ноября может рассмотреть законопроекты о рынке земли
	12:20	Экспорт мяса птицы в январе-октябре составил 333,8 тыс тонн, импорт - 108,66 тыс тонн
	12:09	Инфляция в Германии в октябре осталась на уровне 0,9% - окончательные данные
	11:41	ООН призывает к незамедлительным действиям по борьбе с ростом голода и ожирения в Латинской Америке и Карибском бассейне
	11:32	АМКУ начал расследование против группы МХП
	09:05	Запрет на покупку земли иностранцам уменьшит конкуренцию, но это соответствует европейской практике – ВБ
	08:55	Миссия МВФ начнет свою работу в Киеве 14 ноября
12.11.2019
	21:30	ВБ рекомендует принять обновленный законопроект "О деривативах и финансовых рынках" и проект закона об усилении полномочий НКЦБФР
	16:55	Импорт кофе в январе-октябре 2019 составил 36,1 тыс тонн
	15:42	РФ заготовила более 30 млн тонн кормовых единиц объемистых кормов
	15:20	Беларусь планирует до конца года начать поставки в Китай свекловичного жома по прямым договорам
	15:10	Сахарная свекла: аграрии собрали 8,9 млн тонн
	14:47	Урожай подсолнечника в Украине в 2019/2020 может составить 14,5 млн тонн - ноябрьская оценка Минсельхоза США
	14:42	Беларусь и Россия обсуждают возможность отмены балансов поставок продовольствия - Хотько
	14:26	Запрет на покупку земли иностранцам уменьшит конкуренцию, но это соответствует европейской практике – ВБ
	13:15	Чтобы положить конец потере продовольствия и глобальному голоду, необходимы инновации - ФАО
	13:10	Соя. Аграрии собрали 3,64 млн тонн
	11:32	Экспорт зерна по состоянию на 11 ноября - 20,9 млн тонн
	10:50	НБУ согласен сохранить минимальный размер уставного капитала банков 200 млн грн
	10:50	Бахматюк предлагает поэтапно погасить 8 млрд грн долгов VAB Банку и "Финансовой инициативе"
	10:45	Аграрии РФ собрали 124,3 млн тонн зерна
	10:35	Урожай зерновых в Украине в 2019 составит 74 млн тонн
11.11.2019
	19:45	Минсельхоз США повысил прогноз урожая пшеницы в РФ в 2019 до 74 млн тонн
	19:05	Инфляция в Китае в октябре ускорилась до максимума почти за 8 лет из-за скачка цен на свинину
	18:55	Зеленский утверждает, что в проекте о рынке земли будет закреплено право продажи-покупки земли исключительно украинскими гражданами и компаниями
	18:47	РФ собрала рекордный урожай масличных культур
	18:30	Более 90% CEO ожидают роста своих компаний в 3-летней перспективе – обзор КМПГ в Украине
	12:20	Импорт картофеля в октябре вырос до рекордных 92,6 тыс тонн
	12:16	Кукуруза. Аграрии собрали 29,86 млн тонн
	12:12	Минсельхоз США ухудшил прогноз урожая кукурузы в Украине в 2019 до 35,5 млн тонн
	09:55	Цены на рынке сахара в Украине снизились
	09:40	Цены на пшеницу (12,5%) в регионе Черного моря немного снизились после длительного периода их роста