На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРО ФОТО

ДЕНЬ ПОЛЯ КОНТИНЕНТАЛ ФАРМЕРЗ ГРУПП
 


Главная > Новости

«Докторскую» колбасу перестанут производить в России

03.03.2013 13:40 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Техрегламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», который планируется принять в июле 2013 года, предписывает соблюдать «исторические» ГОСТы на известные со времен СССР сорта колбасы — «Докторская», «Любительская», «Молочная» и другие. Но производить эти товары по стандартам советских времен предприятия не смогут, считают в Мясном совете Единого экономического пространства, пишет Известия.

 — Это вызовет шок в мясной промышленности. Например, название «Докторская» можно будет применять менее чем для 5% продукции, производимой под этой маркой в России, — говорит президент Мясного совета Мушег Мамиконян.

По словам Мамиконяна, сейчас для названных марок колбас в основном используется не свинина и говядина, предусмотренные ГОСТами, а более дешевое мясо птиц. Если же следовать стандартам, то выгоднее делать «Докторскую» за рубежом.

В Западной Европе цена свинины и говядины в среднем на 20% ниже, чем в России, — в результате поддержки аграрного сектора из бюджета ЕС. Но ввозить мясное сырье в нашу страну со вступлением России в ВТО становится менее выгодно, чем готовую продукцию. Средневзвешенная таможенная пошлина для мяса около 25%. На готовые мясные изделия она к 2015 году будет составлять €0, 25 за 1 кг, что, по оценке Мясного союза, составит всего 7–8% от стоимости (сейчас — 20%, но не менее €0, 4 за 1 кг).

 — Подделки популярных сортов колбас уйдут с рынка. Потребитель должен быть защищен от обмана, иначе он перестанет покупать эти сорта, — прокомментировал предлагаемые меры замруководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Максим Синельников.

Вместе с тем он признает, что колбаса — это практически всегда локальный продукт. Сейчас, по оценке экспертов, доля отечественной переработанной мясной продукции (колбасы, деликатесы, мясные изделия) в России превышает 90%.

Синельников считает, что ГОСТы надо соблюдать, и выступает за запрет названий, близких к «защищенным» (например, «По-докторски»), для более дешевой продукции.

В Институте мясной промышленности Россельхозакадемии «Известиям» рассказали, что высокое качество гостовских колбасных изделий — основная причина появления на рынке всевозможных подделок и фальсификаций. Потребитель знает качество «Докторской» колбасы и доверяет этому наименованию. Вот и появляются многочисленные дешевые замены, изготовленные по техническим условиям производителей, — «Докторская для Вас», «Докторская традиционная», «Докторская плюс» и прочие.

 — Потребительские качества мясной продукции на 90% зависят от рецептуры и качества сырья. Замена говядины высшего сорта на соевый белок, свиную шкурку, крахмал и т.д. не обеспечит отечественному производителю конкурентоспособность. Она основана в первую очередь на стабильности качества. Потребитель хочет сегодня есть колбасу, такую же, как вчера, как год назад и как в детстве. Но кроме того, потребитель хочет всегда есть свежую колбасу. А какая может быть уверенность в свежести продукта, если он привезен из другой страны? — считает замдиректора Института мясной промышленности Анастасия Семенова.

Как уже писали «Известия», Минздрав подготовил рекомендации максимально сократить потребление животных жиров, заместив их рыбой. Но созданные в СССР стандарты колбас отличаются высоким содержанием жиров. Так, ГОСТ «Докторской» был разработан в 1930-х годах и предусматривает содержание жира до 30%. Колбаса предназначалась в качестве диетического питания «больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Высокое содержание жира Семенова недостатком не считает.

 — Никому не известны смертельные случаи от потребления гостовской колбасы. Но надо же как-то заставить потребителя отказаться от покупки «Докторской»! Значит, надо напугать. А что предложили взамен? Колбасу «Доктор» — из дешевого мяса птицы, каррагинанов, стабилизаторов, растительного масла, но в три раза дороже гостовской «Докторской», — говорит она.

Сегодня «Докторскую» колбасу уже производят в Финляндии и Литве. По словам Мамиконяна, планируется ее выпуск в Чехии, Германии и Польше. Эксперт считает, что современные оболочки и условия перевозки позволяют сохранять вареную колбасу до 90 дней.

Агро Перспектива

< Максимальные цены на сливочное масло в Черниговской области — 60,49 грн/кг Все новости за
03.03.2013
Полезные свойства белого чая >

19.10.2020  
12:35 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:27 Производство яиц в январе-сентябре 2020 снизилось на 1,3%
11:10 Казахстан и Турция договорились о производстве ветпрепаратов и вакцин
11:05 Производство молока в январе-сентябре 2020 сократилось до 7,27 млн тонн
10:45 Кукуруза в Беларуси убрана с более чем 70% площадей
18.10.2020  
14:14 В Беларуси завершается уборка картофеля, сахарная свекла убрана на половине площадей
17.10.2020  
12:10 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
16.10.2020  
19:11 Бизнес сохраняет ожидания по росту инфляции и девальвации гривни – опрос НБУ
16:50 Strategie Grains повысила оценки производства мягкой пшеницы в ЕС-28 до 129,5 млн тонн
16:45 АМКУ призвал одесских виноделов не выдавать свои напитки за французские
16:35 Картофель. Аграрии собрали 20,66 млн тонн - Госстат
15:05 Продажи мясного сырья через БУТБ увеличились на 34%
15:00 Аграрии РФ собрали 129,5 млн тонн зерновых
14:55 Сельхозорганизации Беларуси убрали картофель с 92,3% площадей
14:45 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 10 по 16 октября 2020 года
13:45 Сахзаводы Украины произвели 200 тыс тонн сахара из сахарной свеклы 2020
12:30 Зерновая биржа снизила оценки производства пшеницы в Аргентине до 17 млн. тонн
12:25 Минсельхоз обозначил перспективы развития взаимной торговли продукцией АПК между РФ и Марокко
12:00 Восемь из десяти работающих на полях Беларуси комбайнов - производства "Гомсельмаш"
11:55 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
10:55 Ноябрьские котировки пальмового масла на Малазийской бирже упали примерно на 2%
10:10 Товарооборот продукции АПК между РФ и Китаем вырос на 9%
10:05 Пшеница. Котировки в Чикаго продолжили рост и достигли почти 5-летнего максимума
09:50 "Астарта" за 9 месяцев увеличила продажи сахара на 3%
15.10.2020  
15:27 Цены на масличные в Украине растут
15:05 Подсолнечник. Аграрии собрали 9,8 млн тонн
15:00 Президент подписал указ о передаче сельхозземель в коммунальную собственность
13:05 «Эпицентр Агро» планирует увеличить мощности по хранению зерна до 2-2,2 млн тонн
12:35 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
12:15 Экспортные цены на кукурузу нового урожая выросли в Украине на 14 USD/тонна
12:10 Беларусь продлила регулирование цен на социально значимые товары до конца 2020
11:57 Цены на зерно в портах РФ росли в период 25 сентября-2 октября
11:40 Казахстан и Турция намерены развивать сотрудничество в агросекторе
11:33 "Укролияпром" ухудшила оценку урожая подсолнечника в Украине до 14 млн тонн
11:15 Пшеница. Котировки в Чикаго снова выросли
10:45 Аграрии Украины посеяли 4,3 млн га озимых зерновых под урожай 2021
10:23 Fitch присвоило планируемым евробондам "Нафтогаза" рейтинг "B (EXP)"
09:20 Хлеб из муки высшего сорта подорожал в сентябре до 25,36 грн/кг
09:00 "Нафтогаз Украины" предложил выкупить до $335 млн евробондов-2022 и 2024 за счет новых евробондов
08:55 Производство сельхозпродукции в Беларуси в январе-сентябре выросло на 4,9%
08:45 Соя. Аграрии собрали 1,2 млн тонн
14.10.2020  
17:07 Сахар в Украине подорожал в рознице до 14,94 грн/кг в сентябре 2020
14:15 Аграрии Украины собрали 44 млн тонн зерновых
14:05 Урожай зерновых в Беларуси в 2020 составит 10,3 млн тонн
14:00 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
13:50 Кабмин назначил председателем Госпотребслужбы Магалецкую
13:45 Объем производства АПК Казахстана достиг 4,4 трлн тенге – МСХ РК
13.10.2020  
16:35 МВФ изменил оценку падения ВВП Украины в 2020 до 7,2% и восстановления в 2021 до 3%
13:45 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
09:55 Трейдеры экспортировали 9,2 млн тонн пшеницы; остаток квоты на 2020/2021 - 8,3 млн тонн

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.