На главную страницу  На главную страницу     Поиск по сайту  Поиск по сайту     Написать письмо  Написать письмо     Карта сайта  Карта сайта
Агро Перспектива
Мы есть на: 
   

АГРОФОТО

 


Главная > Новости

Едим дома: 5 правил семейного стола

09.02.2013 10:00 «Агро Перспектива» (г. Киев) — Аллергия, хронические заболевания пищеварительного тракта, гиповитаминоз и белковая недостаточность - эти и другие проблемы может вызвать неподходящая для детского организма еда. Поэтому родители должны очень внимательно подходить к выбору того, что попадает в тарелки и чашки их детей, пишет medikforum.ru.

Не отвлекайтесь на внешнее

Не стоит обольщаться красивой упаковкой того или иного продукта и "покупаться" на веселые картинки с изображением популярных у сегодняшних мальчишек и девчонок персонажей, украшающих пачки сосисок и котлет, стаканчики йогуртов и творожков, которые производители позиционируют как детские.

Помните: внимание заслуживает не форма, а содержание. Здоровая пища, подходящая детскому организму, должна иметь низкое содержание жиров и сахара, ограниченное количество холестерина и натрия (соли) и по крайней мере минимальное количество искусственных добавок. Косвенное свидетельство ненатуральности продукта - его длительный срок хранения, свидетельствующий о присутствии консервантов.

Впрочем, ориентироваться только на этот признак не стоит, так как современные технологии упаковки могут значительно продлить этот срок без потери качества продукта.

Никакой тебе добавки!

Большинство искусственных добавок должно быть перечислено на этикетке продукта под буквой Е, которая стоит рядом с трехзначным числом. Несмотря на то что все эти вещества (красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы, разрыхлители, эмульгаторы, регуляторы кислотности, подсластители и усилители вкуса) проходят специальную проверку на безопасность, обольщаться по поводу их полной безвредности не стоит. К тому же известно, что даже минимальное количество искусственных компонентов в продукте повышает риск развития аллергии. Поэтому желательно покупать те продукты, на этикетке которых этих самых Е перечислено как можно меньше, а лучше - нет совсем.

Но и безвредные компоненты не должны поступать в организм ребенка в избыточном количестве - например, от большого количества ксилита (подсластителя, вырабатываемого из березовой коры, который часто добавляется в леденцы и жвачку) может возникнуть кишечное расстройство.

Учимся читать

Чтобы не навредить любимому чаду, нужно уметь правильно читать этикетку приобретаемого товара. Количество того или иного вещества, которое добавил производитель в продукт, на этикетке не указано. Но все-таки вы сможете об этом догадаться по его месту в списке ингредиентов. В этом перечне все компоненты пишутся по убывающей. То есть если мясо в сосисках стоит на третьем месте после растительного белка и крахмала, это значит, что в конкретном продукте его практически нет совсем.

Уделяйте внимание информации о калорийности продукта. Слишком калорийная еда, содержащая избыток сахара и жиров, детям не нужна. Многие родители находят компромисс: покупают детям еду и напитки, содержащие заменители сахара. Производители называют их диетическими, хотя диетологи многие такие продукты назвали бы иначе. Дело в том, что среди заменителей сахара безвредными для детей являются лишь фруктоза, глюкоза, лактоза и солодовый экстракт, а вот вкуса таких подсластителей, как аспартам, цикламат и изомальт, малышам лучше не знать. А продукты и напитки с сахарином (Е‑954) даже подросткам категорически противопоказаны.

Колбаску - с опаской

Многие люди, особенно старшего поколения, предпочитают ориентироваться в выборе продуктов на собственные ощущения. Приятный вкус и запах, отличный внешний вид - для них самое убедительное доказательство полезности пищи. Вот поэтому многие бабушки пичкают внучков колбаской или копченой рыбкой, а то и консервами. Однако за эти заблуждения ребенок может дорого заплатить.

Пусть вас не сбивает с толку аппетитный вид и аромат колбасы. Приятный розовый цвет мясопродуктам придает селитра (нитраты). Поскольку в организме эти вещества частично превращаются в токсичные нитриты, количество этих добавок строго контролируется. Организм взрослого человека, как правило, воспринимает нитраты нормально, а вот кишечник ребенка, гораздо более уязвимый, может среагировать на них негативно, вплоть до серьезного отравления.

Поэтому никаких колбасных изделий, а тем паче копченостей, которые содержат фенолы, формальдегид и уксусную кислоту, дошколятам давать нельзя. И даже детям школьного возраста, страдающим дисбактериозом или другими заболеваниями пищеварительной системы, лучше обходиться без них.

Рацион для нехочухи

Дети с хорошим аппетитом - нынче редкость. Поэтому для многих родителей накормить капризное чадо - настоящая проблема. Вот и колдуют мамы и бабушки на кухне, стараясь изобрести для дорогого дитятки что-то повкуснее и посытнее. А другие родители идут другим путем: они кидают в любую стряпню бульонный кубик - и обычное блюдо в мгновение ока превращается в ароматное чудо. Стоит лишь его понюхать - и уже слюнки текут. Что же это за секрет?

Да это просто усилитель вкуса. Во многих современных продуктах, особенно в фастфуде, содержатся соли глутаминовой кислоты - глутаматы, в частности глутамат натрия (Е‑621). Это - не совсем «химия», поскольку глутаминовая кислота содержится во многих натуральных продуктах: парном мясе, только что сорванных с грядки овощах, свежесобранных фруктах и ягодах и т. д. Кстати, именно поэтому свежие продукты обладают наиболее ярким вкусом и запахом. Но по мере хранения и кулинарной обработки количество этой аминокислоты уменьшается. Соответственно добавление глутамата возвращает готовым продуктам их утраченный в процессе производства вкус. Именно поэтому пища с такими добавками так популярна. Многие дети, раз попробовав суп из пакетика с усилителем вкуса, воротят нос от домашнего борща и простого куриного бульона. Поэтому лучше им «усиленную» пищу не пробовать вовсе. Безопасное количество глутамата натрия для взрослых - не более 1,5 г в сутки или 0,5 г за один прием. Для подростков суточная доза - 0,5 г. Ну а малышам такая еда, кроме вреда, ничего не принесет.

Но что же все-таки делать, если чадо плохо кушает? Главное - ничем не пичкать его в перерывах между едой, разве что давать обычную воду. А непосредственно до обеда или ужина лучше и воды не наливать. Сласти и фрукты - только после еды, за столом. Чтобы подстегнуть желание покушать, перед трапезой ребенку можно дать небольшое количество легкого салата или квашеной капусты. Детям с плохим аппетитом требуется максимально разнообразная пища, обилие физической активности и свежий воздух. Впрочем, это не повредит и всем остальным малышам и взрослым.

Агро Перспектива

< Минэкономики возобновило выдачу лицензий на экспорт алкоголя Все новости за
09.02.2013
Максимальные цены на птицу в Херсонской области — 22,72 грн/кг >

07.07.2020  
21:00 Генеральный директор предлагает изменить структуру ФАО, сделав ее более гибкой и эффективной
20:30 Украина обновила рекорд по экспорту зерна, поставив в 2019/2020 на внешние рынки 57,2 млн тонн
17:17 Глава Минэкономики допускает снижение учетной ставки ниже уровня инфляции
17:00 Планы по производству семян кукурузы в ЕС увеличиваются с целью обеспечить посевную-2021
16:33 Эпизоотическая ситуация по особо опасным болезням животных в мире с 27 июня по 3 июля 2020 года
16:20 Кулеба обсудил с аграриями Херсонщины возможности выхода на рынки других стран
16:16 Международные резервы Украины в июне выросли на 12,4% – НБУ
16:15 Импорт пальмового масла в январе-мае 2020 составил 76 тыс тонн
16:10 Деловой совет ЕАЭС раскритиковал намерение РФ ввести маркировку молочной продукции
15:25 Котировки пальмового масла на Малазийской бирже выросли
15:25 Еврокомиссия ухудшила прогноз для экономики еврозоны на 2020г, ожидает падения ВВП на рекордные 8,7%
15:20 Украина получила EUR11,5 млн бюджетной поддержки от ЕС - Минфин
15:15 Озимая сурепица на зерно в Беларуси убрана почти с половины площадей
14:30 Единый рынок органической продукции планируют создать страны ЕАЭС
14:25 Экспорт говядины из РФ увеличился до 15,8 млн USD,
14:10 Полтавщина рассчитывает, что 75% урожая пшеницы составит продовольственное зерно
13:55 Производство КРС на мясо в 2019 было убыточным
13:13 Аграрии Полтавской области начали уборку ранних зерновых
11:30 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:20 Объем реализации молока в сельхозорганизациях РФ вырос на 6,2%
11:10 МАРТ Беларуси уточнил перечень товаров, цены на которые временно регулирует государство
10:50 Котировки канолы (рапса) на ICE Canada выросли
10:45 Пшеничные котировки на Чикагской бирже выросли
10:20 Почти 30% компаний планируют продавать бизнес или активы в ближайшие 6-12 мес. - исследование
10:15 ЕИБ может выделить Украине €340 млн в рамках Программы восстановления
06.07.2020  
20:30 Смородина: черная, красная, белая
16:50 Рентабельность производства сои в 2019 снизилась до 13,3%
15:50 Индекс цен на растительные масла ФАО в июне прирос на 11,3%
15:20 Аграрии РФ собрали 4 млн тонн зерна-2020
15:05 Аграрии Винницкой области начали уборку ранних зерновых
14:00 Экспорт зерна из РФ в 2020/2021 может составить 45 млн тонн - Минсельхоз
13:50 Индекс цен на сахар ФАО вырос на 10,6% в июне
13:35 НБУ необходимо согласовывать монетарную политику с правительством – глава Совета НБУ
12:10 Рентабельность производства ржи в 2019 составила 9,9%
11:45 Рынок сахара от SESVANDERHAVE
11:15 ЕС обнулил базовые импортные пошлины на кукурузу, рожь, сорго
10:37 Второй укос трав проведен в Беларуси на трети площадей
10:25 Котировки канолы на ICE Canada снизились
05.07.2020  
15:30 Всемирный банк решил выдать Казахстану $500 млн на развитие животноводства
15:25 Традиционная система разведения бамбука в Корее добавлена к перечню объектов с/х наследия мирового значения
04.07.2020  
15:15 ФАО устанавливает партнерские отношения с Адаптационным фондом для помощи уязвимым странам в борьбе последствиями изменения климата
12:30 Главный поставщик белого сахара в РФ в 2019/2020 - Беларусь
11:55 НБУ 2 июля продал на межбанке $150 млн в поддержку гривни, в пятницу рынок успокоился
10:55 РФ отменила запрет на транзит белорусской говядины
03.07.2020  
17:45 Рада уволила главу АМКУ Терентьева, "за" 226 голосов
17:27 Рада 286 голосами поддержала увольнение главы НБУ Смолия
15:20 Аграрии собрали 1,1 млн тонн зерна
15:15 Рапс. Аграрии начали уборку, собрали 129 тыс тонн
15:05 Гречиха. Цены на внутреннем рынке на 3 июля - 16250 грн/тонна
14:55 Cushman&Wakefield разработает коммерческую стратегию проекта "Экополис ХТЗ" Ярославского

АГРАРНАЯ НЕДЕЛЯ В ЦИФРОВОМ ФОРМАТЕ



ЧИТАЙТЕ ON-LINE




НовостиНовости-ЭКОНОМИКА - Новости-АГРОБИЗНЕС - Новости-ПОТРЕБРЫНОК - Новости-КОМПАНИИ - Новости-ЗА РУБЕЖОМ - Новости-ДОСУГ
ПубликацииИтоги недели - Актуальная статья - Законодательство - Пресс-релизы - Анонсы - Досье - Семена - Бизнес-справка - Инфографика
ПодпискаАграрная неделя - Агрообзоры - Продукты
РекламаРеклама в журнале - Реклама на сайте
ПроектыСПЕЦПРОЕКТ МРИЯ - КЛУБ KUHN - ФОРУМ "AGRO-2013" - МОЛОЧНЫЙ МИР-2008 - УДОБРЕНИЯ-2010 - КОНКУРС. АГРОБАНК
СтатистикаПолевые работы - Запасы продовольствия
Для клиентовАгро Перспектива - Аграрная Неделя - «Агро Новости» Daily - «Зерно & Цены» - Агро+ «Зерно» - Агро+ «Зерно» (Monthly) - Агро+ «Масличные» - «Масличные & Цены» - Масличные (Monthly) - АГРО+ Молоко (Weekly) - «Молоко & Цены»  (Daily) - АГРО+ Молоко (Monthly) - Агро+ «Сахар» - «Сахар & Цены» - АГРО + Сахар (Monthly) - Агро+ «Мясо» - АГРО + Удобрения - Прайс Агро - Цены и торговля
АГРО ТВПЕРСПЕКТИВА - КРАЩИЙ ГОСПОДАР - СІЛЬСЬКИЙ ЧАС - АГРОКОНТРОЛЬ - МИНСЕЛЬХОЗ РОССИИ - ДРУГОЕ
О НАСО нас - Контакты - Наши вакансии - Новости сайта - Сервис сайта
2002 -2020 © ООО «Аграрика»
Все права защищены. Копирование и использование материалов разрешается
только с указанием гиперccылки на сайт www.agroperspectiva.com,
как на источник информации.